Problème D'allonge - Merand TREGOR Notice D'utilisation

PROBLÈME D'ALLONGE
- Si le pâton est trop court : resserrer le
caisson mobile au moyen de la manette
d'allonge (droit). S'il est trop long
descendre d'un cran ou deux à la fois.
- Si la pâton a le gros ventre : le
laminage n'est pas assez énergique,
serrez davantage le rouleau laminoir
avec la manette de laminage (gauche).
La pâte a trop de force, il est alors
recommandé de présenter les pâtons en
les allongeant.
- Si le pain vrille dans les bouts : cela
signifie que les tapis sont trop serrés. Il
faut donc agir sur la manette d'allonge,
en descendant progressivement d'un
cran.
Lorsque que vous aurez réglé votre
façonneuse d'après les pâtes que vous
utilisez , repérer les chiffres de
référence. Vous n'aurez plus de réglage
à effectuer. Celui-ci ne pourra guère
varier que d'un chiffre suivant les pâtes
utilisées par la suite.
Document non contractuel, le fabricant se réserve le droit de modifier tous ses produits sans préavis.
914000C Not a contractual document. The manufacturer reserves the right to make modifications without advanced notice.
Documento no contractual, el fabricante se reserva el derecho de modificar todos sus productos sin preaviso.
PROBLEM OF STRECHING
- If the doughball is too short: tighten mobile
box with the streching handle control (right). If it
is too long come down from a notch or two.
- If doughball has the « big womb » : lamina-
ting is not rather energetic, squeeze more the la-
minating roller with streching handle control
(left). The dough has too much force, it is then
recommended to present doughballs by streching
them.
- If the bread spins in ends: it means that belts
are too much squeezed. It is necessary so to ope-
rate streching handle control coming down gra-
dually from a notch..
When you will have settled your Moulder accor-
ding to the dough which you use, track down re-
ference figures. You will have no more adjust-
ments to make. This will not be able to change
more than a figure following dough used after-
ward.
Utilisation
Use—Utilización
PROBLEMA DE ALARGAMIENTO
- Si la porción de masa es demasiado
corta: aproximar el cajón móvil por me-
dio de la maneta de alargado (derecha).
Si es demasiado larga descender un
diente o dos a la vez.
- Si la porción de masa tiene un vien-
tre grueso : el laminado no es suficien-
temente enérgico, cerrar más el rodillo
de laminado con la maneta de laminado
(izquierda). La masa tiene demasiada
fuerza, entonces se recomienda presentar
las porciones alargándolas.
- Si el pan se enrolla en los extremos:
esto significa que las lonas están dema-
siado ceñidas. Por lo tanto, se debe ac-
tuar sobre la maneta de alargado, bajan-
do progresivamente un diente.
Una vez que usted haya regulado su for-
madora según la masa que utilice, rete-
ner las cifras de referencia. Así ya no
tendrá que efectuar ningún otro reglaje
ya que éste podrá variar a penas una ci-
fra o dos, según las masas que vaya a
utilizar en el futuro.
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