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Merand TENOR 2 Notice D'utilisation

Façonneuse
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I CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
1-1 DIMENSIONS ET POIDS
Longueur TENOR seule (profondeur)
Longueur TENOR avec tablette tirée
Longueur TENOR avec tapis alimentation
Largeur TENOR seule
Hauteur TENOR seule
Hauteur TENOR sur chariot
Hauteur TENOR sur tapis d'évacuation
Hauteur introduction TENOR sur chariot
Hauteur tablette TENOR sur chariot
Hauteur TENOR avec tapis alimentation sur chariot
Poids net TENOR seule
Poids brut TENOR seule (emballage terrestre)
Poids net TENOR avec chariot
Poids brut TENOR avec chariot (emballage terrestre)
COLISAGE TENOR seule ou avec chariot :
Largeur
Longueur (profondeur)
Hauteur
Document non contractuel, le fabricant se réserve le droit de modifier tous ses produits sans préavis.
1
Caractéristiques techniques
600 mm
830 mm
1080 mm
970 mm
675 mm
1440 mm
1305 mm mini
1525mm maxi
1220 mm
790 mm
1100 mm mini
1320 mm maxi
165 Kg
179 Kg
180 Kg
194 Kg
1000 mm
820 mm
850 mm

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Manuels Connexes pour Merand TENOR 2

Sommaire des Matières pour Merand TENOR 2

  • Page 1 Caractéristiques techniques I CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 1-1 DIMENSIONS ET POIDS Longueur TENOR seule (profondeur) 600 mm Longueur TENOR avec tablette tirée 830 mm Longueur TENOR avec tapis alimentation 1080 mm Largeur TENOR seule 970 mm Hauteur TENOR seule 675 mm Hauteur TENOR sur chariot 1440 mm Hauteur TENOR sur tapis d'évacuation 1305 mm mini...
  • Page 2 Caractéristiques techniques 1-2 CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES Puissance 0,55 KW Voltage 220/380 V Ampérage 2,9/1,7 A Vitesse de rotation moteur : - pour une fréquence de 50 Hz 880 T/mn - pour une fréquence de 60 Hz 1080 T/mn Indice de Protection IP55 1-3 PERFORMANCES Façonne des pâtons de 60 à...
  • Page 3 Description II DESCRIPTION Cher client ! Vous venez d’acquérir la façonneuse TENOR. Comme vous le savez certainement, cette machine permet le façonnage de pains long de type baguette. Pour tirer le meilleur parti de la façonneuse TENOR, lisez attentivement cette notice.
  • Page 4 Description - Une grande simplicité d’utilisation de part : - L’accessibilité de tous les organes mécaniques et élec- triques après une simple dépose des carters de protection. - Les réglages du laminages et de l’allonge, rapides, précis, par deux leviers à portée de main de l’utilisateur et faci- lement préhensiles.

  • Page 5: Iii Mise En Service

    Mise en service III MISE EN SERVICE Descendez la machine de la palette, après avoir enlevé les deux vis hexagonale de 10x40 implantées sous la palette. Dans le cas d’un positionnement sur chariot, il faut assembler celui-ci à l’aide des vis fournies. liste des pièces fournies avec une façonneuse TENOR sur chariot : - 5 vis hexagonales M10x25.
  • Page 6 Mise en service Le relais thermique incorporé dans votre façonneuse protégera le moteur contre : - une surintensité. - la marche sur deux phases. - un court-circuit. - toute mise en marche intempestive lors du rétablissement de l'énergie motrice, après une coupure accidentelle de celle-ci. Il en résulte que le contrôle ou la réfection de votre ligne, la pose de la prise de terre et du disjoncteur différentiel ne peuvent en aucun cas incomber à...

  • Page 7: Sens De Rotation

    Mise en service 3.2 VERIFICATION DU SENS DE ROTATION DU MOTEUR : Ce point de contrôle est extrêmement important. TTENTION La mise en route s’effectue par un commutateur à 2 positions incorporé dans le carter gauche de la façonneuse. Cependant il vous sera impossible de la mettre en marche si la goulotte n’est pas en place.

  • Page 8: Préparation Des Coursiers

    Mise en service 3-3 PREPARATION DES COURSIERS SANS FIN La façonneuse TENOR n’atteindra son plein rendement et une qualité de façonnage impeccable que lorsque que les coursiers seront suffisamment imprégnés de farine. Pour cela avant la mise en service, il est conseillé de fariner légèrement les coursiers.
  • Page 9 Utilisation IV UTILISATION Votre machine est maintenant prête à vous rendre les services que vous attendez. Pour en obtenir toutes satisfactions, permettez-nous de vous donner quelques conseils. Le rendement de la façonneuse est en fonction de la vitesse à laquelle vous l’alimentez, l’organisation du travail est donc importante.
  • Page 10 Utilisation Le réglage convenant à chaque produit est repéré facilement au moyen d’une réglette graduée. Sous réserve que le pâton tienne, cherchez toujours à travailler avec un laminoir le plus déserré possible. 4-3 LA TOURNE Elle s’opère automatiquement grâce aux coursiers travaillant en sens inverse.
  • Page 11 Utilisation PROBLÈME D’ALLONGE - Si le pâton est trop court : resserrer le caisson mobile au moyen de la manette d’allonge (droit). S’il est trop long descendre d’un cran ou deux à la fois. - Si la pâton à le gros ventre : le laminage n’est pas assez énergique, serrez davantage le rouleau laminoir avec la manette de laminage (gauche).

  • Page 12: Entretien

    Entretien V ENTRETIEN Nous vous conseillons de prendre connaissance de ces instructions pour garantir une sécurité de service durable sur votre installation. 5-1 ENTRETIEN JOURNALIER Pour toute intervention débrancher la façonneuse. Le revêtement des rouleaux laminoirs empêche toute oxydation et tout collage, ne jamais les nettoyer avec un grattoir en acier.
  • Page 13 Entretien 5-3 ENTRETIEN MENSUEL Pour toute intervention débrancher la façonneuse. Huiler la chaîne à rouleau avec de l’huile alimentaire. N’utiliser jamais de l’essence rectifié pour nettoyer la chaîne et enlever de la poussière oléagineuse. Vérifier l’état et la tension de la courroie trapézoïdale afin que cette pièce d’usure puisse être remplacée à...
  • Page 14 Entretien ∗ PATINAGE COURSIER AVANT Ecrou à serrer pour tendre Contre écrou à desserrer avant de tendre ∗ CENTRAGE COURSIER AVANT Si le coursier a tendance à partir sur un côté agir sur le système de tension de ce même côté (réglage par 1/8 tour). ∗...

  • Page 15: Schema Electrique

    Schéma électrique Document non contractuel, le fabricant se réserve le droit de modifier tous ses produits sans préavis.
  • Page 16 Schéma électrique Fin de course à galet Moteur Câble moteur 4x1.5² Câble d’alimentation 5x1.5² Information complémentaire : - Câble moteur 4x1.5², longueur 0,95 m. dénuder 10 cm 4 cosses de 4² 10 cm 4 embouts noirs - Câble d’alimentation 5x1.5², longueur 2,50 m. dénuder 10 cm 4 embouts noirs 10 cm embouts noirs - Câble de fin de course 0,64 m...
  • Page 17 Montage du chariot R e p N b r D é s i g n a t i o n C h a s s i s c o t é V i s H M 1 0 x 5 0 Rondelle plate 10x27 V i s H M 1 0 x 6 0 Rondelle plate 10x20...

  • Page 18: Montage Chaine

    Montage de la chaîne Sens de rotation de la chaine Chaine d'entrainement Courroie Sens de rotation Moteur N° Article Traitement Observation Matière Date Visa Dessin 28/09/2001 Contrôle Ech : Date Indice Détail modification Machi ne : Sous-Ensemble : TREGOR - TENOR Désignati on de la pièce : N°...

  • Page 19: Tenor Avec Tapis D'alimentation

    TENOR avec Tapis d’alimentation VII TENOR AVEC TAPIS D’ALIMENTATION Document non contractuel, le fabricant se réserve le droit de modifier tous ses produits sans préavis.

  • Page 20: Tapis D'alimentation

    Tapis d’alimentation VII TAPIS D’ALIMENTATION Pignon Carter dessus Bande Code: 448308 Code: 450301 Code: 445132 Rouleau fou Code: 448305 Chaine Code: 409111 Rotule Code: 248303 Qté:2 Carter rouleau fou Code: 448307 Qté:2 Support capteur Code: 450303 Carter dessous Code: 450302 Pignon Code: 448304 Vis pas gauche...
  • Page 21 Façonneuse TENOR 2 NOTICE D’UTILISATION Février 2003 902000A Document non contractuel, le fabricant se réserve le droit de modifier tous ses produits sans préavis.

  • Page 22: Table Des Matières

    SOMMAIRE pages 1 à 2 I CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 3 à 4 II DESCRIPTION 5 à 8 III MISE EN SERVICE 3-1 Branchement électrique 3-2 Sens de rotation 3-3 Préparation des coursiers 3-4 Centrage des coursiers 9 à 11 IV UTILISATION 12 à...

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