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3-3. REMPLISSAGE OU
AJOUT D'HUILE
Figure 1
Figure 2
809
Le niveau d'huile doit toujours être au-dessus des tubes de brûleurs
lorsque la friteuse est en train de chauffer et arriver aux
indicateurs de niveau d'huile sur l'arrière de la cuve. Un incendie
risque de se produire et/ou la friteuse d'être endommagée en cas
d'inobservation de ces instructions.
En cas d'utilisation d'huile concrète, il est recommandé de la faire
fondre sur une source de chaleur extérieure avant de la vider dans
les cuves. Les tubes de brûleurs et la sonde de température
principale doivent être entièrement immergés dans l'huile. Un
incendie risquerait de se produire ou la cuve d'être endommagée.
1. Il est recommandé d'utiliser de l'huile à friture de haute qualité dans
la friteuse. Certaines huiles de moindre qualité ont une forte teneur
en humidité, ce qui cause un moussage et un débordementr.
Porter des gants pour éviter des brûlures graves quand
on verse de l'huile très chaude dans la cuve. L'huile et
toutes les pièces métalliques au contact de l'huile sont
extrêmement chaudes ; faire attention de ne pas éclabousser.
2. Contenances en huile :
Cuves intégrales = 14,2 litres/13,6 kg (15 quarts/30 lbs)
Cuves fractionnées = 7,1 litres/6,8 kg (7,5 quarts/15 lbs).
.
Toutes les cuves comportent 2 lignes indicatrices de niveau sur
leur paroi arrière ; la ligne supérieure indique le niveau correct de
l'huile chaude. Figure 1.
3. Placer le support de panier à l'intérieur de la cuve et remplir celle-ci
d'huile froide jusqu'à la ligne inférieure. Figure 2.
Appoint manuel
Si le niveau d'huile est un peu trop bas, on peut ajouter de l'huile du bidon
en boîte dans la cuve à tout moment pour la faire monter au niveau
correct en procédant comme suit. NE PAS procéder de cette façon pour
remplir une cuve vide
1.
Appuyer sur
(d'un côté ou de l'autre-cuve intégrale) jusqu'à ce
que « *FILTER MENU* » (menu filtrage) et « 1.EXPRESS
FILTER » (filtrage express) s'affichent.
2.
Appuyer 5 fois sur
remplir à partir du bidon) s'affiche.
Appuyer sur le bouton √ √ √ √ √ ; « *PUMP » (pompe) et « EXIT » (quitter)
3.
s'affichent.
Appuyer sans le relâcher sur le bouton √ √ √ √ √ ; « FILLING »
4.
(remplissage) s'affiche et de l'huile est pompée du bidon en boîte à la
cuve.
Une fois la cuve remplie, relâcher le bouton √ √ √ √ √ ; « *PUMP » (pompe)
5.
et « EXIT » (quitter) s'affichent de nouveau. Appuyer deux fois sur
le bouton X pour reprendre le fonctionnement normal.
Modèles EEG 142, 143, 144
jusqu'à ce que « 6.FILL FROM JIB » (6.
3-6
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