Anwendung Und Beschreibung Der Maschine; Bestimmungsgemäße Verwendung; Beschreibung - Hofmann Gastroline A 2505 Manuel D'instructions

2 Anwendung und Beschreibung der Maschine

2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Aufschnittschneidemaschine Gastroline ist als Arbeitsmittel für den gewerblichen Bereich
vorgesehen. Die Bedienung darf nur durch unterwiesenes, über 14 Jahre altes Fachpersonal erfolgen.
Die Gastroline ist ausschließlich zum Schneiden von schneidfähigen Lebensmitteln wie z.B.: Wurst,
Rouladen, Fisch, Schinken und Käse bestimmt.
Nicht geschnitten werden dürfen:
- Non Food Artikel
- gefrorenes Schneidgut
- Schneidgut mit Knochen oder Metallklammern
Die Gastroline wurde für die Verwendung in Küchenbereichen konzipiert und ist nicht für Nassräume
oder industrielle Umgebungen geeignet. Die Maschine darf nicht in einer explosionsgefährdeten
Umgebung betrieben werden.
Eigenmächtige Umbauten und Veränderungen der Maschine sind aus Sicherheitsgründen verboten.
Die in dieser Betriebsanleitung vorgeschriebenen Betriebs-, Wartungs-, und Instandhaltungsbedingungen
müssen eingehalten werden. Reparaturen und Messerwechsel ist nur durch geschultes Fachpersonal
durchzuführen.
Die Maschine ist für den Dauerbetrieb ausgelegt.

2.2 Beschreibung

Die Gastroline zeichnet sich durch ihre schmale Bauweise bei großen Schneidgutabmessungen und guten
Reinigungsmöglichkeiten aus. Die Messergrößen bewegen sich zwischen Ø250 und Ø300.
Der Hybridantrieb sorgt für hohe Schneidkräfte bei geringstmöglicher Erwärmung.
Alle mit Lebensmittel in Kontakt kommenden Materialien sind aus Aluminium oder besonderen Kunststoffen
versehen, die alle den aktuellen Hygienebestimmungen genügen.
Gleitrillen auf Messerabdeckung, Anschlagplatte und Schlitten vereinfachen die Schneidgutzuführung. Die
Maschine ist mit einem Wiederanlaufschutz nach einer Netzspannungsunterbrechung ausgestattet. Der
Schlitten kann für die Reinigung um 90° geschwenkt werden. Dazu muss die Anschlagplatte ganz ge-
schlossen werden (Unter-Null- Stellung).
Die Maschine steht auf Saugfüssen, die einen sehr festen und sicheren Stand gewährleisten
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