Porter & Charles SOPS76TM Mode D'emploi page 42

MODE À CONVECTION/VENTILATION
– Mode le plus souvent utilisé pour la cuisine de tous les jours.
Dans ce mode à convection, la chaleur du four provient de l'arrière du four et elle
est ventilée pour mieux circuler dans le four et donner une cuisson plus uniforme
à travers le four. Même si les températures de cuisson sont pratiquement les
mêmes que celles des fours conventionnels, quand il s'agit de cycle de cuisson
longs, le four à convection fonctionne plus rapidement et permet d'épargner
temps et énergie
Placez toujours les aliments aussi près que possible du centre du four. Si vous
utilisez plusieurs étagères en même temps, placez les moules et tôles en
quinconce pour que la chaleur puisse circuler librement.
5- Ajustez les étagères du four aux positions désirées.
6- Choisissez le Mode FAN OVEN.
7- Réglez le four à la température désirée.
8- Quand la cuisson est achevée, éteignez le four.
CONSEIL :
Si vous prévoyez utiliser plus qu'une étagère, préchauffez le four. Selon les
aliments à cuire, vous aurez probablement à réarranger la position des plats
pendant la cuisson.
MODE GRIL À VENTILATION (FAN GRILL)
Gril et ventilation se combinent pour offrir une chaleur directe et une circulation
de l'air chaud, ce qui donne l'apparence et la saveur d'une vraie rôtisserie : un
extérieur croustillant et une viande juteuse. La chaleur infrarouge directe de
l'élément du gril est circulée par le ventilateur et facilite la cuisson. Les viandes
doivent être placées aussi près que possible du centre du four.
Le Mode FAN GRILL a été mis au point pour remplacer le gril avec porte du four
ouverte et offre les avantages suivants, comparativement au gril conventionnel :
• Les aliments sont généralement plus juteux.
• La saveur de la rôtisserie est rehaussée.
• Les fumées de la cuisson au gril passent par les évents du four.
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