Aliments Congelés - Breville the Smart Fryer Livret D'instructions

TECHNIQUES & TRUCS DE CUISSON
TABLEAU DE PRÉRÉGLAGE DE POIDS/TEMPÉRATURE/TEMPS
ALIMENTS CONGELÉS
Frites congelées
Filets de poisson panés congelés
Calmars panés congelés/calmars
sel & poivre
ALIMENTS FRAIS
Poisson pané frais
Filets de poisson panés frais
Croquettes de poulet fraîches
Beignets maison
Calmars panés frais/calmars sel &
poivre
Frites maison
Frites maison
Frites maison - Simple friture
Frites maison - Simple friture
NOTE
Ces temps et températures sont en fonction du poids des aliments.
L'épaisseur ou les variétés de poisson, de pommes de terre ou de poulet peuvent
modifier le temps de cuisson.
Les temps et températures de cuisson ont été déterminés en utilisant l'huile
d'arachide fraîche. 4–5 usages seulement.
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QUANTITÉ
450g/1 lb de frites
3–4 morceaux (environ
300g/10oz au total)
Portions de 220g/8oz
6 filets
(environ 220g/8oz au total)
2–3 filets de 100g/3,5oz ch.
6
2–3 beignes de 9cm/3,5po
Portions de 200g/7oz
450g/1lb de frites maison
de ¼–½po d'épaisseur
680g/1,5lb de frites maison
de; ¼–½po d'épaisseur
225g/½lb de frites maison
de ¼po d'épaisseur
450g/1lb de frites maison
de ¼po d'épaisseur
TEMPÉRATURE TEMPS
175°C/350°F 6 min
160°C/320°F 6 min
180°C/355°F 2 min
160°C/320°F 3,5 min
195°C/385°F 4 min
180°C/355°F 4 min
190°C/375°F 3,5 min
180°C/355°F 2 min
1ère friture: 4 min
Préchauffer à
130°C/265°F
2nd friture:
3 min
Préchauffer à
180°C/355°F
1ère friture: 5 min
Préchauffer à
130°C/265°F
2nd friture:
4 min
Préchauffer à
180°C/355°F
180°C/355°F 5 min
180°C/355°F 7 min