Kenwood Chef and Major KMC5 Serie Mode D'emploi page 86

blandaren
blandarverktygen och några av deras användningsområden
K-spaden Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer,
G
fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor,
G
maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung
kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.
degkrok Används för att knåda jäsdegar.
G
hur man använder blandaren
Vrid spärrspaken för huvudet medurs
1
det låser fast.
Kontrollera att underlaget för skålen är korrekt monterat med
symbolen
Sätta in ett verktyg. Tryck uppåt tills det tar emot
2
Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs
3
Lyft mixerhuvudet något och vrid sedan spaken moturs och sänk ned
4
mixerhuvudet tills det låser fast.
Koppla på maskinen genom att ställa hastighetsreglaget i önskat läge.
5
Vrid till momentanläge
G
Stäng av apparaten och dra ut stickkontakten efter användningen.
6
Ta bort ett verktyg Vrid och ta loss.
7
tips Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
G
Ägg bör hålla rumstemperatur när de skall vispas.
G
Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett
G
eller äggula på vispen eller i skålen.
Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i
G
receptet.
vid brödbak
viktigt Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
G
Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta
G
upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.
G
Maximala kapaciteter
Mördeg
Bröddeg (fast, jästdeg)
Mjuk jästdeg (med smör
och ägg)
Smet för fruktkaka (tillagning Totalvikt
där fett och socker rörs
samman)
Äggvitor
* Äggstorlek = medelstora (vikt 53–63 g).
hastigheter
K-spaden röra fett och socker börja på min och öka gradvis till 'max'.
G
vispa ner ägg i fettblandning 4-'max'
G
röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
G
allt-i-ett-kaka börja på min. och öka gradvis till max.
G
röra ihop fett och mjöl min till 2.
G
vispen Öka gradvis till 'max'.
G
degkroken Börja på 'min' och öka gradvis till 1.
G
Rengöring se sid 90
och lyft upp blandarhuvudet tills
överst.
vrid sedan.
P
för korta arbetsmoment.
Mjölvikt
Mjölvikt
Totalvikt
Mjölvikt
Totalvikt
Antal
Vikt
86
CHEF MAJOR
680 g 910 g
1,36 kg 1,5 kg
2,18 kg 2,4 kg
1,3 kg 2,6 kg
2,5 kg 5 kg
2,72 kg 4,55 kg
(mix med (mix med
9 ägg) 15 ägg)
12 16
(455 g) (605 g)