Kenwood Chef and Major KMC5 Serie Mode D'emploi page 112

reseptejä jatkoa
marengit
ainekset 4 kananmunanvalkuaista
G
250g tomusokeria, sihdattuna
G
valmistusmenetelmä Peitä paistinpelti tarttumattomalla leivinpaperilla.
1
Vispaa munia ja sokeria noin kymmenen minuutin ajan suurimmalla
2
nopeudella, kunnes seoksesta muodostuu pystyssä seisovaa vaahtoa.
Nostele vaahtoa pellille ruokalusikalla pikkulapsen nyrkin kokoisiin
3
kasoihin. Voit myös pursottaa marengit pellille pursottimella 2,5cm:n
tähdenmuotoista suutinta käyttäen.
Paista 110˚C noin 4 - 5 tuntia kunnes marengit ovat kiinteitä ja rapeita.
4
Jos marengit uhkaavat tulla ruskeiksi paiston aikana, pönkitä uunin
luukku raolleen.
Säilytä marengit ilmatiiviisti.
G
voitaikina (murea)
ainekset 450g vehnäjauhoa, suolan kanssa sihdattuna
G
5ml (1 tl)suolaa
G
225g rasvaa (laardi tai margariini kovana, suoraan jääkaapista)
G
noin 80ml vettä (4rkl)
G
vihje Älä sekoita liian kauan
G
valmistusmenetelmä Laita jauho koneen kulhoon. Paloittele rasva karkeasti veitsellä ja
1
lisää jauhoon.
Sekoita nopeudella 1, kunnes seos on murumaista. Pysäytä ennen kuin
2
seos näyttää rasvaiselta.
Lisää vesi ja sekoita taikinaa alhaisinta nopeutta käyttäen. Pysäytä kone
3
heti kun vesi on sekoittunut taikinaan.
Paista noin 200˚C lämmössä, piirakan täytteestä riippuen.
4
porkkana-korianterikeitto
ainekset 25 g voita
G
1 sipuli, hienonnettuna
G
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
G
480 g porkkanoita 1,5 cm:n kuutioina 1,2 l:n sekoitusastiaan
G
600 g porkkanoita 1,5 cm:n kuutioina 1,5 l:n sekoitusastiaan
G
kylmää kanalientä
G
2–3 rkl jauhettua korianteria
G
suolaa ja pippuria
G
valmistusmenetelmä Sulata voi pannussa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeiksi.
1
Laita porkkanat tehosekoittimeen, lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää lientä
2
sekoitusastiaan merkittyyn enimmäistasoon 1,2 tai 1,5 asti. Aseta kansi
ja täyttöaukon korkki paikalleen.
Sekoita maksiminopeudella 5 sekuntia, jos haluat karkearakenteista
3
keittoa, tai kauemmin, jos haluat hienojakoisemman tuloksen.
Siirrä seos kattilaan, lisää korianteri ja mausteet ja anna keiton kiehua
4
hiljalleen 30–35 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
Lisää mausteita ja nestettä tarvittaessa.
5
112