Snehové Pusinky - Kenwood Chef and Major KMC5 Serie Mode D'emploi

recepty pokračovanie
snehové pusinky
ingrediencie 4 vaječné bielka
G
250 g preosiateho práškového cukru
G
postup Plech na pečenie vysteľte nelepivým papierom na pečenie.
1
Vaječné bielka s cukrom nechajte vyšľahať na maximálnej rýchlosti asi
2
10 minút, kým zmes nestuhne.
Lyžicou naklaďte zmes na plech (alebo použite vrecko s trubičkou s
3
hviezdicovitým násadcom s rozmerom 2,5 cm).
Pečte pri teplote 110 °C/plynový stupeň 1/4 približne 4 – 5 minút, kým
4
nebudú tvrdé a chrumkavé. Ak začnú hnednúť, nechajte dvere na rúre
mierne pootvorené.
Pusinky skladujte v nepriedušnej plechovej škatuli.
G
krehké pečivo
ingrediencie 450 g preosiatej múky so soľou
G
5 ml (1 čaj. lyž.) soli
G
225 g tuku (zmes bravčovej masti a margarínu priamo z chladničky)
G
Približne 80 ml (4 pol. lyž.) vody
G
pokyny Nemiešajte zmes príliš dlho.
G
postup Vložte múku do nádoby. Nakrájajte tuk nahrubo a pridajte ho k múke.
1
Miešajte pri rýchlosti 1, kým sa zmes nezačne podobať na strúhanku.
2
Miešanie zastavte skôr než bude zmes mazľavá.
Pridajte vodu a miešajte na minimálnej rýchlosti. Hneď ako sa voda
3
zapracuje do zmesi, zastavte miešanie.
Pečte pri teplote približne 200 °C/plynový stupeň 6, v závislosti od plnky.
4
mrkvovo-koriandrová polievka
ingrediencie 25 g masla
G
1 nasekaná cibuľa
G
1 strúčik roztlačeného cesnaku
G
480 g mrkvy nakrájanej na kocky s veľkosťou 1,5 cm do nádoby s
G
objemom 1,2 l
600 g mrkvy nakrájanej na kocky s veľkosťou 1,5 cm do nádoby s
G
objemom 1,5 l
studený slepačí bujón
G
10 – 15 ml (2 – 3 čaj. lyž.) mletého koriandra
G
soľ a čierne korenie
G
postup Roztopte maslo na panvici, pridajte cibuľu a cesnak a opečte domäkka.
1
Vložte mrkvu do mixéra, pridajte cibuľu a cesnak. Pridajte dostatok
2
bujónu, aby ste nádobu naplnili po značku maximálneho množstva 1,2
alebo 1,5 podľa príslušnej nádoby. Založte veko a plniacu zátku.
Mixujte 5 sekúnd na maximálnej rýchlosti, ak chcete polievku s hrubšími
3
ingredienciami alebo dlhšie, ak chcete jemnejšiu polievku.
Zmes preložte do hrnca, pridajte koriander a korenie a varte ju na
4
miernom ohni 30 až 35 minút alebo kým nebude polievka uvarená.
Podľa potreby dochuťte a ak je to potrebné, pridajte viac tekutiny.
5
182