Kenwood Chef and Major KMC5 Serie Mode D'emploi page 156

МИКСЕР
Насадки для смешивания и их назначение
К-образная насадка Предназначена для приготовления тортов, бисквитов, мучных
G
кондитерских изделий, сахарной глазури, начинок, эклеров и
картофельного пюре.
Взбивающая насадка Предназначена для взбивания яиц, кремов, жидкого теста, опарного
G
теста без добавления жиров, меренг, пирогов с сырной массой,
муссов и суфле. Не используйте эту насадку для приготовления
смесей плотной консистенции (например, для жирных кремов и
сахаросодержащей смеси ) - вы можете повредить насадку.
Мешалка для теста Предназначена для вымешивания дрожжевого теста.
G
Как пользоваться миксером
Поверните рычаг подъема головки по часовой стрелке
1
поднимите головку миксера до упора.
Удостоверьтесь, что опорная прокладка для чаши установлена
правильно - обозначение
Как установить насадку Подать еe вверх до упора
2
Установите емкость на основание - нажмите и поверните по часовой
3
стрелке
Немного приподнимите головку миксера, а затем поверните рычаг
4
подъема головки миксера против часовой стрелки и опустите
головку миксера до упора.
Включите, установив переключатель скорости в требуемое
5
положение.
Для работы в 'импульсном' режиме установите переключатель в
G
положение
Закончив работу, всегда выключайте прибор и отключайте его от
6
сети питания.
Для удаления насадки Поверните и снимайте.
7
Полезные советы Периодически выключайте миксер и снимайте шпателем остатки
G
продуктов со стенок емкости.
Для взбивания лучше всего использовать яйца, нагретые до
G
комнатной температуры.
Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что на взбивающей
G
насадке и в резервуаре нет следов жира или желтка.
Для приготовления сдобного теста используйте холодные
G
ингредиенты, если в рецептах не приведены иные указания
относительно их температуры.
Указания по выпечке хлеба
Важно Никогда не превышайте максимальных норм загрузки, указанных
G
ниже - вы перегрузите комбайн.
Если вы слышите, что комбайн работает с перегрузкой, остановите
G
его, удалите половину теста и приготовьте каждую часть отдельно.
Ингредиенты смешиваются лучше, если сначала налить жидкость.
G
Максимальные нормы
загрузки комбайна
Песочное тесто
Тесто для выпечки хлеба Мука
(крутое дрожжевое)
Мягкое дрожжевое тесто
(с маслом и яйцом)
Смесь для фруктового
кекса (методом взбивания
жиров с сахаром)
Яичные белки
* Используемый размер яиц - средний (вес 53-63г).
Скорости
К-образная насадка взбивание жиров с сахаром - начинается на минимальной скорости
G
("min") с постепенным увеличением до "max".
сбивание яиц во взбитую смесь: 4 - максимальная ("max").
G
замешивание теста, перемешивание фруктов и т. п. - "min" - 1.
G
смесь для приготовления кексов - начинается на минимальной
G
скорости ("min") с постепенным увеличением до "max".
растирание жиров с мукой - "min" - 2.
G
Взбивающая насадка Постепенно увеличивайте скорость до отметки "max".
G
Мешалка для теста: Начинайте на минимальной отметке "min" и постепенно
G
увеличивайте скорость до значения 1.
внимание!
При использовании других отверстий в чаше не должно находиться
инструментов. Операции по очистке см. на странице 160
на лицевой стороне.
, затем повернуть.
P
Мука
Общая масса
Мука
Общая масса
Общая масса
Общая масса
156
и
CHEF MAJOR
680 г 910 г
1,36 кг 1,5 кг
2,18 кг 2,4 кг
1,3 кг 2,6 кг
2,5 кг 5 кг
2,72 кг 4,55 кг
(9 яиц) (15 яиц)
12 штук 16 штук
(455 г) (605 г)