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10. Limpieza
Para la correcta aplicación del sistema de seguridad alimentaria (HACCP) hay que respetar todo lo indicado en
el presente apartado.
LIMPIEZA DEL GRUPO - Intervención que hay que efectuar al final de la jornada de trabajo
1
Quitar el portafiltro del
grupo café.
6
Levante la palanca del
café y vuelva a colocarla
en la posición de inicio
después de 10". Repita
e s t a o p e r a c i ó n 1 0
veces.
No quite el portafiltro
durante la erogación.
PORTAFILTROS - Intervención que hay que efectuar al final de la jornada de trabajo en todos los portafiltros
1
En un recipiente adecuado
verter un litro de agua fría y
una dosis de detergente.
4
Eliminar con una esponja los eventuales residuos y aclarar en
abundante agua fría.
2
Limpiar la guarnición
c a m p a n a c o n e l
cepillo.
Carisma S
Quite el portafiltro; levante la palanca
del café y efectúe el aclarado erogando
agua durante unos 30".
2
Sacar los filtros del portafiltros.
3
I n t r o d u c i r e n e l
portafiltro con filtro el
disco de goma.
Presione la tecla de
erogación café
y vuelva a presionarla
d e s p u é s d e 1 0 " .
Repita esta operación
10 veces.
N o
q u i t e
portafiltro durante
la erogación.
5
A
Volver a montar los filtros en el portafiltro, comprobando que el
resorte de fijación (A) del filtro esté en su sede.
93
4
Verter el contenido de
un sobrecito o bien
una medida de polvo
detergente.
Carisma A
Quite el portafiltro; presione la tecla
de erogación café
aclarado erogando durante unos 30"
agua, a continuación interrumpa la
erogación presionando nuevamente la
tecla café
.
e l
3
Introducir los filtros y los
portafiltros en la solución por
lo menos durante dos horas.
5
Enganchar el portafiltro
al grupo.
y efectúe el
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