Table des Matières
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Commande de la zone
La zone de maintien au chaud sert à maintenir les aliments
cuits à leur température de service (légumes, sauces, plats
mijotés, soupes, ragoûts, pains, pâtisseries et assiettes à dîner
pouvant aller au four).
Zone de maintien au chaud de la
surface de cuisson
Utilisez toujours des aliments déjà chauds. Il n'est pas
recommandé de réchauffer des aliments froids sur la zone de
maintien au chaud. Tous les aliments placés sur la zone de
maintien au chaud doivent être recouverts d'un couvercle afin
d'en préserver la qualité.
Pour obtenir de meilleurs résultats lorsque vous réchauffez des
pâtisseries ou des pains, choisissez un couvercle qui laisse
l'humidité s'échapper. N'utilisez pas de pellicule plastique
pour recouvrir les aliments. Le plastique risque de
fondre sur la surface et d'être très difficile à enlever. Sur
la zone de maintien au chaud, n'utilisez que de la vaisselle, des
ustensiles et des casseroles dont l'emploi est recommandé pour
le four et la table de cuisson.
Utilisation de la zone de maintien au chaud :
Étape
1.
Placez la casserole sur la zone de
maintien au chaud.
2.
Appuyez sur on-off pour la position
de la zone de maintien au chaud (le
voyant de la zone de maintien au
chaud s'allume).
3.
Appuyez sur temp pour choisir la
température désirée (voir les figures
1, 2, 3 et 4).
4.
Lorsque vous n'en avez plus besoin,
appuyez sur on-off.
Réglage bas
Réglage moyen
Fig. 2
Voyant de la zone de
maintien au chaud
Appuyez sur
Réglage élevé
Fig. 3
Fig. 4
COMMANDES DES ÉLÉMENTS DE SURFACE
Sélection de la température de la zone de maintien au
chaud
Si l'aliment que vous voulez réchauffer n'est pas indiqué dans le
tableau, commencez par une température moyenne et ajustez
au besoin. La plupart des aliments peuvent être conservés aux
températures de service en utilisant la température moyenne
(fig.1).
Tableau de suggestions de réglages pour la zone de
Aliments
Pains/Pâtisseries
Plats mijotés
Assiettes à dîner avec aliments
Œufs
Sauces
Viandes
Compotes
Soupes (crèmes)
Ragoûts
Légumes
Aliments frits
Boissons chaudes
Soupes (liquides)
ATTENTION
Contrairement aux autres éléments de surface, la zone de
maintien au chaud ne rougit pas lorsqu'elle est chaude.
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants pour
retirer les aliments de la zone de maintien au chaud; les
plats et les ustensiles risquent d'être chauds.
Les éléments de surface radiants peuvent sembler avoir
refroidi une fois éteints. Cependant, la surface en
vitrocéramique risque d'être encore très chaude et
peut causer des brûlures si vous la touchez avant qu'elle soit
suffisamment refroidie.
Ne placez pas d'articles inflammables comme une salière ou
une poivrière, un porte-cuillère ou des sacs d'emballage sur
le haut de la cuisinière en cours d'utilisation. Ces articles
pourraient fondre ou s'enflammer. Les maniques, les
serviettes ou les cuillères en bois peuvent prendre feu si
elles sont placées trop près d'un élément de surface.
IMPORTANT
Ne laissez pas le papier d'aluminium, ou TOUT AUTRE
matériau qui peut fondre, entrer en contact avec la
surface de cuisson en vitrocéramique. Si ces objets
fondent sur la surface de cuisson, ils l'endommageront.
maintien au chaud
Température
lo (Bas)
lo (Bas)
lo (Bas)
lo (Bas)
lo (Bas)
med (Moyen)
med (Moyen)
med (Moyen)
med (Moyen)
med (Moyen)
hi (Élevé)
hi (Élevé)
hi (Élevé)
Fig. 1
15
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