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Utilisation de la zone de maintien au chaud (certains modèles)
La zone de maintien au chaud est destinée à maintenir les aliments cuits à la température où ils seront servis. Utilisez la zone de maintien
au chaud pour garder chauds les aliments cuits comme les légumes, les sauces, les plats mijotés, les soupes, les ragoûts, les pains,
les pâtisseries et les assiettes-dîner pouvant aller au four. Commencez toujours par des aliments chauds. Il n'est pas recommandé de
réchauffer des plats froids sur la zone de maintien au chaud.
Fig. 1
Voyant de zone de
maintien au chaud
Zone de maintien au chaud
Commandes des brûleurs de surface
Tous les aliments placés dans la zone de maintien au chaud doivent être recouverts d'un couvercle ou
d'une feuille de papier d'aluminium pour préserver leur qualité. Pour de meilleurs résultats, lors de
réchauffage de pâtisseries ou de pains, le couvercle doit pouvoir laisser échapper l'humidité. N'utilisez
pas de plastique pour recouvrir les aliments. Le plastique risque de fondre sur la surface et d'être
très difficile à enlever. Sur la zone de maintien au chaud, n'utilisez que des assiettes, ustensiles et
casseroles, dont l'emploi est recommandé pour le four et la table de cuisson.
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants pour enlever la nourriture de
la zone de maintien au chaud puisque les plats et ustensiles seront chauds.
Réglage de la commande de la zone de maintien au chaud (certains modèles) :
1.
Pour régler la commande, enfoncez et tournez le bouton. Le témoin lumineux On (marche) s'allume
(figures 1 et 2). Les températures sont approximatives et sont identifiées par HI (élévé), MED
(moyen) et LO (bas). Cependant, la commande peut être réglée à n'importe quelle position entre
HI et LO pour obtenir différents niveaux de chauffage (fig. 1).
2.
Lorsque vous avez terminé, tournez la commande jusqu'à la position OFF (arrêt). Le voyant de la
surface chaude de la zone de maintien au chaud restera allumé jusqu'à ce que la Zone de
maintien au chaud atteigne une température modérée (figures 1 et 2).
Sélection de la température
Reportez-vous au tableau des réglages recommandés pour la zone de maintien au chaud (fig. 3). Si un
aliment en particulier n'est pas indiqué dans le tableau, commencez par une température moyenne et
ajustez selon le besoin. La plupart des aliments peuvent être conservés aux températures de service
en utilisant la température moyenne.
La zone de maintien au chaud ne luit pas lorsqu'elle est chaude, mais peut être assez
chaude pour causer des brûlures. Évitez de placer les mains sur la zone de maintien au chaud ou près
de celle-ci tant que le voyant de surface chaude est toujours allumé.
Voyant de surface
chaude pour la
zone de maintien
au chaud
Fig. 2
Commande de
zone de maintien
au chaud
Aliments
Boissons chaudes
Aliments frits
Légumes
Soupes (crèmes)
Ragoûts
Compotes
Viandes
Sauces
Oeufs
Assiettes-dîner
avec nourriture
Plats mijotés
Pains/pâtisseries
12
Tableau des réglages recommandés
pour la zone de maintien au chaud
Température
HI (ÉLEVÉE)
HI (ÉLEVÉE)
MED (MOYENNE)
MED (MOYENNE)
MED (MOYENNE)
MED (MOYENNE)
MED (MOYENNE)
LO (BASSE)
LO (BASSE)
LO (BASSE)
LO (BASSE)
LO (BASSE)
Fig. 3
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