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62 FONCTIONNEMENT
Guide du chef gastronomique
(four de droite)
• En premier lieu, préchauffez le four pour la plupart des
aliments.
• Préchauffez le four pendant 5 minutes lorsque vous
souhaitez faire griller des aliments.
• Insérez la sonde après le préchauffage, le cas échéant.
Catégorie
Bœuf
Viande
Porc
Agneau
Veau
Poisson
Steak
Menu
Saignant
Mi-saignant
Filet de bœuf
Moyen
Moyen bien cuit
Bien cuit
Morceau à braiser
Saignant
Mi-saignant
Rôti de bœuf
Moyen
Moyen bien cuit
Bien cuit
Saignant
Mi-saignant
Bifteck de
Moyen
flanc roulé
Moyen bien cuit
Bien cuit
Saignant
Mi-saignant
Steak
Moyen
Moyen bien cuit
Bien cuit
Bœuf mariné
Pain de viande
Soc de porc
Côtelettes de porc
Longe de porc
Filet de porc
Grille
Gigot d'agneau avec os
Haut de surlonge de veau
Côtelettes de veau
Rôti de veau
Rôti de côtes de veau
Filet de veau
Filet de poisson
Entier
Crevettes
Queues de homard
Saignant
Saumon
Mi-saignant
Bien cuit
REMARQUE
• Lorsque vous faites cuire des coupes de viande minces,
insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la
viande. Si la sonde est mal insérée, le four pourrait
s'éteindre trop rapidement. Consultez la section
« Sonde » pour obtenir les instructions.
Accessoires/Ustensiles de cuisson
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Casserole avec couvercle allant au four
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Moule à pain
Cocotte
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Plat allant au four
Plat allant au four
Gril sur la lèchefrite
Gril sur la lèchefrite
Plat allant au four
Plat allant au four
Plat allant au four
Temps de
Position
cuisson en
du plateau
minutes
2
30~60
2
35~65
2
40~70
2
45~75
2
50~80
2
50~80
2
40~70
2
45~75
2
50~80
2
55~85
2
60~90
5
3~10 + 3~10
5
5~15 + 3~10
5
5~15 + 5~10
5
8~15 + 5~10
5
10~15 + 8~15
5
3~10 + 3~10
5
5~15 + 3~10
5
5~15 + 5~10
5
8~15 + 5~10
5
10~15 + 8~15
3
20~50
2
40~60
2
60~90
4
30~50
2
50~80
2
20~40
2
10~30
4
20~40
2
80~100
5
4~15 + 3~10
2
50~70
2
50~80
2
50~80
4
10~15
4
15~30
5
5~15
4
20~30
4
15~20
4
20~25
4
15~30
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