Informations Supplémentaires; Fonctionnement Du Ventilateur; Coupure D'électricité - Alto-Shaam quickchiller QC-3 Mode D'emploi

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
➤ Nettoyer le Quickchiller et les sondes avant
utilisation et s'assurer que toutes les modes de
conditionnement fonctionnent correctement avant
de refroidir ou de congeler des aliments.
➤ Pour assurer un fonctionnement correct du
Quickchiller, toujours le laisser dégivrer
chaque fois que l'avertissement « DÉGIVRAGE
REQUIS » s'affiche à l'écran.
➤ Pour obtenir des performances optimales, laisser
le Quickchiller prérefroidir pendant un minimum
de 30 minutes avant d'y charger des plats.
➤ Ne jamais surcharger le Quickchiller.
➤ Il est important de connaître et de respecter
toute la réglementation sur l'hygiène alimentaire
en vigueur.
➤ Cuire les aliments comme il se doit en prévision
du refroidissement ou de la congélation rapide.
➤ Les aliments doivent être répartis dans des plats
peu profonds sur une épaisseur ne dépassant
pas 5 mm.
➤ Les plats doivent être couverts préalablement au
processus de refroidissement ou de congélation.
➤ Toujours respecter la durée de conservation
conseillée pour les produits alimentaires refroidis.
Conserver sous réfrigération les aliments
refroidis pendant un maximum de 5 jours, jour de
production et jour de consommation inclus.
➤ La réglementation américaine prévoit que tous
les produits refroidis doivent être réchauffés
jusqu'à une température interne de 74 °C avant
d'être servis.
PORTE
Si la porte du Quickchiller est ouverte durant tout
cycle de refroidissement ou de congélation, les
ventilateurs s'arrêtent. Lorsque la porte est formée,
les ventilateurs se réactivent et le refroidisseur
reprend son cycle. Lorsque le porte est ouverte,
l'affichage s'inverse. Lorsque l'appareil est en
marche et pas en « mode arrê », le message « PORTE
OUVERTE » s'affiche à l'écran en plus des données
de refroidissement normales. Si la porte est ouverte
pendant plus de 2 minutes, le bip sonore retentit
toutes les 10 secondes.
F O N C T I O N N E M E N T
Q U I C K C H I L L E R • M A N U E L D ' I N S T A L L A T I O N / U T I L I S A T I O N / E N T R E T I E N • 1 5
T I T L E

FONCTIONNEMENT DU VENTILATEUR

Durant le refroidissement initial du Quickchiller,
un système de temporisation bloque l'activation
des ventilateurs de refroidissement jusqu'à ce
que la température du serpentin d'évaporateur
soit inférieure à -1 °C. Les ventilateurs restent
activés jusqu'à ce que la température du serpentin
d'évaporateur soit passe au-dessus de 16 °C.
Le Quickchiller déclenche un cycle de dégivrage
automatique uniquement durant le mode de maintien
en température (Hold Temp). Si le refroidisseur est
dans un quelconque autre mode lorsque la limite de
temporisation des ventilateurs de 6 heures plus une
heure supplémentaire est écoulée, l'écran affiche le
message « DÉGIVRAGE REQUIS » et la commande
produit un bip sonore toutes les dix secondes jusqu'à
ce qu'un dégrivrage soit effectué.
COUPURE D'ÉLECTRICITÉ
Le message « COUPURE DE COURANT » s'affiche
à l'écran chaque fois que le fonctionnement a
été interrompu par une coupure d'électricité.
La commande produit un sonore toutes les 10
secondes et l'écran affiche la durée pendant laquelle
l'électricité était coupée. Si plusieurs coupures
consécutives se produisent avant que la première
coupure soit reconnue, la commande cumule la durée
de coupure totale jusqu'à une période de 4 heures.
Au-delà de 24 heures, la durée cumulée est indiquée
sous la forme
Appuyer sur la touche PROGRAM pour effacer
l'écran et mettre fin au signal sonore.
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