SOLAC BA5627 Mode D'emploi page 72

‫الوصفة‬ ‫الملحق الموصى به‬
‫صلصة‬
‫مضرب الخفق‬
‫مايونيز‬
‫صلصة‬
‫مضرب الخفق‬
‫البشاميل‬
‫تركيب كريم‬ (‫)خالط االستحالب‬
‫خفق بياض‬
‫خالط االستحالب‬
‫البيض‬
‫بطاطا‬
‫مضرب الخفق‬
‫مهروسة‬
‫حليمة‬ ‫مضرب الخفق‬
‫بقسماط‬ ‫المفرمة‬
‫جبن مبشور‬ ‫المفرمة‬
‫فرم مكسرات‬ ‫المفرمة‬
‫فرم لحم‬ ‫المفرمة‬
‫السرعة‬ ‫الكمية‬
4 250 ‫مل‬
3 600 ‫مل‬
MAX 250 ‫مل‬
5 ‫بياض‬
MAX
‫بيض‬
MAX 400 ‫غ‬
MAX 300 ‫غ‬
80 ‫غ‬
MAX
‫))1~2سم‬
100 ‫غ‬
MAX
‫))1~2سم‬
MAX 100 ‫غ‬
250 ‫غ‬
MAX
‫))1~2سم‬
‫ا لتحضير‬
‫ضع 1 بيضة في اإلناء وملح وبضع قطرات من‬
‫الخل أو الليمون امأل بالزيت حتى الجزء المحدد‬
‫وشغل الجهاز بدون تحريكه حتى مزج الزيت‬
‫قم بإذابة 03 غ من الزبدة في مقالة على نار‬
‫هادئة وأضف 001 غ من الدقيق و03 غ من‬
‫البصل المقلي )مفروم مسبق ا ً بالمفرمة( وأضف‬
‫تدريجي ا ً 005 مل من الحليب‬
‫صب الكريم السائل المبرد جيد ا ً )0 إلى 5 درجة‬
‫مئوية( في وعاء وحرك بالخالط بحيث تعمل حركة‬
‫باتجاه عقارب الساعة. ينصح بالحد األدنى من السرعة‬
.‫وعندما يبدأ بتكوين قوام نمضي إلى السرعة الثانية‬
‫كن حذر ا ً ألنه إذا فات الوقت سيتحول الكريم إلى زبدة‬
‫صب بياض البيض في وعاء وحرك بالخالط‬
‫بحيث تعمل حركة باتجاه رأسي حتى يتركب‬
‫يمكن التقطيع بالتحريك مباشرة على الطعام‬
‫الموجود في نفس المقالة‬
‫قطع وضع في الوعاء 001 غ من التفاح‬
‫و001 غ من الموز و05 غ من البسكويت‬
‫وعصير برتقال‬
‫قطع الخبز اليابس قبل وضعه في الكوب وافرم حتى‬
‫الحصول على القوام المطلوب‬
‫قطع إلى قطع من 1 سم وافرم حتى الحصول‬
‫على القوام المطلوب‬
‫قم بإزالة القشرة وافرم حتى الحصول على‬
‫القوام المطلوب‬
‫قطع مسبق ا ً إلى قطع من 1 سم. افرم حتى‬
‫الحصول على القوام المطلوب‬
AR
‫الوقت‬
30 ‫ث‬
20 ‫ث‬
5 ‫د‬
4.5 ‫د‬
30 ‫ث‬
25 ‫ث‬
50 ‫ث‬
30 ‫ث‬
20 ‫ث‬
10 ‫ث‬