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rÉGLAGE dES CoMMAndES du Four
Cuisson à convection
La cuisson à convection permet de faire circuler
uniformément l'air chaud à l'intérieur du four à
l'aide d'un ventilateur . La distribution de chaleur
étant ainsi améliorée, la nourriture cuit et brunit
plus uniformément . L'air chaud circule autour de la
nourriture de tous les côtés . Le ventilateur de con-
vection s'allume pendant le préchauffage et reste
allumé pendant le processus de cuisson .
La cuisson à convection peut être réglée pour
toute température comprise entre 77 °C (170 °F) et
288 °C (550 °F) . .
Parmi les avantages de la cuisson à convection :
•
Vous pouvez utiliser plusieurs grilles . .
•
Les aliments peuvent cuire plus rapide-
ment,zéconomisant du temps et de l'énergie .
Conseil pour la cuisson au four
•
Attendez que le préchauffage du four soit
complètement terminé avant de faire cuire des
aliments comme des biscuits, des gâteaux et
des pains .
•
Lorsque vous faites cuire des gâteaux à l'aide
de deux grilles, placez les ustensiles de cuisson
aux positions 3 et 5 et placez les ustensiles de
cuisson comme indiqué sur la Figure 15 .
•
Lorsque vous utilisez un seul support pour la
cuisson de biscuits, gâteaux, biscuits ou muf-
fins, utilisez la position 3 .
•
À moins que la recette ne soit décrite pour
une cuisson par convection, utilisez la fonction
Conv Convert (conversion à la convection) pour
réduire la température du four qui est recom-
mandée dans la recette .
•
Les ustensiles de cuisson sombres ou émoussés
absorbent plus de chaleur que les ustensiles
de cuisson brillants, ce qui donne des aliments
sombres ou trop cuits . Il peut être nécessaire
de réduire la température du four ou le temps
de cuisson pour éviter la surbrillance de cer-
tains aliments .
•
Les plats sombres sont recommandés pour les
tartes; Les casseroles brillantes sont recom-
mandées pour les gâteaux, les biscuits et les
muffins .
Pour régler la cuisson à convection à la tempéra-
ture du four par défaut de 350 °F (177 °C) :
1 .
Appuyez sur Conv Bake (cuisson à convection) .
2 . Conv Bake et « 350° » s'afficheront .
3 . Appuyez sur oK/StArt . Le ventilateur de
convection s'allumera et restera en marche pen-
dant la cuisson .
Vous pouvez arrêter la cuisson à convection à tout
moment en appuyant sur oFF (arrêt)
Figure 14: Positions des grilles
Figure 15: Positions de rack et placement de
panoramique
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