Table des Matières
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Conseils d'utilisation
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
Les éléments chauffants ne fonctionnent pas
si la porte du four n'est pas complétement
fermée.
Ce four est équipé d'un système exclusif de cuisson
qui crée une circulation naturelle d'air et la récupération
continue des vapeurs de cuisson. Cet avantage permet
de cuisiner dans un milieu constamment humide en
maintenant les aliments tendres à l'intérieur et
croustillants à l'extérieur. De plus, les temps de cuisson
et les consom-mations d'énergie sont extrêmement ré-
duits.
La vapeur s'étant créée durant la cuis-son sort au
moment de l'ouverture de la porte. Ce phénomène est
absolument naturel.
Au moment de l'ouverture de la porte du
four, durant la phase de cuisson ou à la fin
de cette dernière, faire atten-tion à la bouffée
d'air chaud qui sort du four.
La formation éventuelle de condensation sur la vi-
tre de la porte, sur les parois et sur le fond du four
ne compromet pas le fonctionnement de l'appa-
reil. Nous vous conseillons d'essuyer la conden-
sation à la fin de la cuisson.
Pour réduire la condensation, assurez-vous
que le four est bien a chauffé avant de placer
la nourriture dans la cavité de four. Un court
préchauffage (à peu près 10 minutes) sera
nécessaire avant toutes les cuissons.
Quelques conseils pour la cuisson
des viandes et du poisson
Les viandes peuvent être disposées dans des récipients
adaptés à la cuisson au four, ou directement sur la grille.
Dans ce deuxième cas, versez toujours un peu d'eau
dans la lèchefrite et placez-la sous la grille.
La lèchefrite recueillera les graisses qui s'écouleront
pendant la cuisson tandis que l'eau les empêchera de
brûler, ce qui provoquerait la formation de mauvaises
odeurs ou de fumée.
En général, pour cuire les viandes blanches, les volailles
et le poisson, une cuisson à température moyenne est
nécessaire (entre 150 et 175 degrés), tandis que pour la
cuisson de viandes rouges «saignantes», il faut prévoir
une température comprise entre 200 et 250 degrés et
une cuisson brève.
Conseils pour la cuisson de
pâtisseries
Pour les pâtisseries, la cuisson doit se faire à tempéra-
ture modérée, entre 150 et 200 degrés.
Avant de commencer la cuisson d'un gâteau, faites tou-
jours chauffer le four pendant au moins 10 minutes, et
après avoir commencé la cuisson, gardez toujours la
porte du four fermée.
Conseil pour la cuisson au grill
Placez les viandes et poisson, aprés les avoir
éventuellement très légérement huilés, directement sur
la grille. Celle-ci sera placée à la hauteur convenant le
mieux à l'aliment à cuire.
Glissez la léchefrite dans la 1ére glissière en partant du
bas. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.
Salez en fin de cuisson.
Pour les cuissons avec la grillade ventilée
nous vous coinsellons de ne pas dépasser
200°C.
Attention !
Ne placez jamais d'objets tout en bas du four et
ne recouvrez jamais cette partie d'aluminium
pendant la cuisson. Cela pourrait entraîner une
surchauffe qui affecterait la cuisson de vos mets
et endommagerait l'émail de votre four.
Placez toujours les plats, poêles résistantes à la
chaleur et feuilles d'aluminium sur la grille de votre
four, en hauteur.
Faites toujours attention, lorsque vous insérez ou
sortez la grille et la lèchefrite, de ne pas abîmer
les sur-faces émaillées à l'intérieur du four.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon
la nature et le volume des différentes préparations.
Nous vous conseillons de surveiller vos premières
préparations, car en réalisant les mêmes plats dans les
mêmes conditions vous obtiendrez toujours les mêmes
résultats.
Les temps et les températures indiqués dans les tableaux
sont donnés à titre indicatif. Nous vous conseillons de
consulter les tableaux des cuissons pour les premières
utilisations du four, en les adaptant ensuite à vos
exigences et à vos habitudes.
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