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• Das Fleisch vor dem Anschneiden min-
destens 15 Minuten ruhen lassen, damit
der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in
die Brat- und Fettpfanne. Um Kondensie-
rung des Rauchs zu vermeiden, Wasser
zugeben, wenn die Brat- und Fettpfanne
ausgetrocknet ist.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
Ober-/Unterhitze
GERICHT
Einschub-
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-Kä-
sekuchen
Apfelkuchen
Strudel/Stollen
Marmeladenku-
chen
Früchtekuchen
Biskuit (Biskuit
ohne Butter)
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
Rosinenkuchen
Kleine Kuchen
Gebäck
Baiser
Rosinenbröt-
chen
Brandteig
Törtchen
Tem-
pera-
ebene
tur
[°C]
2
170
2
170
1
170
1
170
2
175
2
170
2
170
2
170
2
170
2
170
3
170
3
150
3
100
3
190
3
190
3
180
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Gar-
guts, seiner Konsistenz und der Menge ab.
Achten Sie beim Garen anfangs immer auf
das Gargut. Finden Sie selbst die besten
Einstellungen (Garstufe, Garzeit, usw.) für
Kochgeschirr, Rezepte und Mengen bei der
Verwendung dieses Geräts heraus.
Heißluft
Tem-
Einschub-
pera-
ebene
tur
[°C]
2 (1 und 3)
165
2 (1 und 3)
160
2
165
2 (1 und 3)
160
2
150
2 (1 und 3)
160
2
155
2
160
2
160
2
165
3 (1 und 3)
166
3 (1 und 3)
140
3
115
3
180
3 (1 und 3)
180
2
170
Garzeit
Anmerkungen
[Min.]
45 - 60
In einer Kuchen-
form
24 - 34
In einer Kuchen-
form
60 - 80
Kuchenform (26
cm)
100 - 120
2 Kuchenformen
(20 cm) auf dem
Kombirost
60 - 80
Auf dem Back-
blech
30 - 40
Kuchenform (26
cm)
60 - 70
Kuchenform (26
cm)
35 - 45
Kuchenform (26
cm)
50 - 60
Kuchenform (20
cm)
50 - 60
Brotform
20 - 30
Auf dem Back-
blech
20 - 30
Backblech
90 - 120
Auf dem Back-
blech
15 - 20
Backblech
25 - 35
Backblech
45 - 70
Kuchenform (20
cm)
1)
1)
1)
1)
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