Ruoan Savustaminen; Laitteen Kokoonpano; Laitteen Valmistelu - Barbecook OTTO Mode D'emploi

4 SAVUSTAMISTA KOSKEVIA TIETOJA
Savustaminen on ruoan valmistustapa, jossa ruoka altistetaan
kytevästä puusta tai hiilestä syntyvälle savulle. Yleisimmin
savustettuja ruokia ovat liha ja kala, mutta voit myös savustaa
äyriäisiä, kasviksia ja jopa juustoja.
Savustustapoja on kaksi, eli kuuma- ja kylmäsavustus:
Kuumasavustuksessa ruokaa savustetaan ja kypsytetään
•
samanaikaisesti. Ruoka ei altistu suoraan lämmönlähteelle
vaan kypsyy hitaasti suhteellisen alhaisissa lämpötiloissa
(50–80 °C).
Kylmäsavustuksessa ruokaa savustetaan erittäin alhaisissa
•
lämpötiloissa (enintään 25 °C), jolloin ruoka ei kypsy.
Kylmäsavustus lisää ruokaan aromeja sekä auttaa ruoan
säilymisessä.
Barbecook Otto-savustin on suunniteltu
0
kuumasavustukseen. Tästä johtuen tämä opas sisältää
vain kuumasavustusohjeet. Laitetta ei voi käyttää
kylmäsavustukseen.
5

LAITTEEN KOKOONPANO

5.1 Turvaohjeet
Älä muokkaa laitetta kokoonpanon yhteydessä. Tämä on
•
hyvin vaarallista eikä laitteen osia saa muokata.
Noudata kokoonpano-ohjeita huolellisesti.
•
Laitteen asianmukainen kokoonpano on käyttäjän vastuulla.
•
Takuu ei kata vääränlaisesta kokoonpanosta johtuvia
vahinkoja.
5.2 Laitteen kokoaminen
Tarvitset ristipääruuvimeisselin kokoamista varten.
Kokoa laite kokoonpanokuvissa kuvatulla tavalla.
1
Kokoonpanokuvat löytyvät oppaan toisesta osasta
3
laitteen suurennetun kuvan jälkeen.
6

LAITTEEN VALMISTELU

6.1 Ennen ensimmäistä käyttökertaa
Laitteelle on suoritettava käyttöönotto ennen ensimmäistä
käyttökertaa. Tällä tavoin voit poistaa jäljellä olevat
valmistusrasvat laitteesta. Toimi seuraavasti:
Kokoa laite. Katso "5 Laitteen kokoonpano".
1
Sijoita laite asianmukaiseen paikkaan. Katso "3.3 Valitse
2
sopiva käyttöpaikka".
Tarkista, ovatko
3
(kuumennuselementti, tuki, lastuastia, rasvakaukalo ja ritilä).
Sulje kansi ja liitä laite sähköverkkoon.
4
Anna laitteen toimia 20 minuutin ajan. Älä laita laitteeseen
5
puulastuja eikä ruokaa.
Kytke laite irti sähköverkosta 20 minuutin kuluttua ja anna
6
sen jäähtyä.
38
kaikki osat paikoillaan
www.barbecook.com
6.2 Ennen jokaista käyttökertaa
Tarkista seuraavat kohdat ennen jokaista käyttökertaa:
Laite on sijoitettu asianmukaiseen paikkaan. Katso
•
"3.3 Valitse sopiva käyttöpaikka".
Jalat ja kahvat ovat yhä tiukasti kiinni. Kiristä ruuvit
•
tarvittaessa.
Lastuastia, rasvakaukalo ja ritilä ovat puhtaita. Katso
•
"8.1 Ritilän, astian ja kaukalon puhdistaminen".
7

RUOAN SAVUSTAMINEN

Tarvitset puulastuja.
7.1 Mitä puulastuja pitäisi käyttää?
Käytä aina kuivia puulastuja, älä koskaan laita laitteeseen märkiä
lastuja. Voit lisätä ruokaan aromeja käyttämällä aromatisoituja
puulastuja. Barbecook tarjoaa kolmea erityyppistä aromisoitua
lastua:
Aromi Voimakkuus
Omena Mieto
Tammi Medium
Hikkoripuu Voimakas
7.2 Vaihe 1: Puulastujen lisääminen
Lisää lastuastiaan puulastuja vähintään puoliväliin saakka.
1
Lastuja ei saa koskaan lisätä sitä vähemmän.
Sijoita lastuastia tuen
2
yläpuolelle. Älä koskaan
kuumennuselementin päälle.
7.3 Vaihe 2: Ruoan laittaminen
laitteeseen
Aseta ritilä rasvakaukalon päälle.
1
Laita ruoka ritilän päälle.
2
Laita vain yksi kerros ruokaa ritilälle ja jätä riittävästi tilaa
2
ruoankappaleiden väliin. Tällä tavoin savu ja kuuma ilma
kiertää tasaisesti ruoan ympärillä.
Älä koskaan laita tinafoliota ritilän päälle tai
1
rasvakaukaloon. Se aiheuttaa liiallista kuumenemista ja
voi vaurioittaa laitetta.
Työnnä rasvakaukalo ritilän kera laitteeseen tukia pitkin.
3
Sulje kansi.
4
7.4 Vaihe 3: Ruoan valmistus
Kytke laite sähköverkkoon.
1
Anna laitteen toimia, kunnes ruoka on valmis. Kypsennysaika
2
riippuu ruoan tyypistä ja sääolosuhteista.
Savustuksen aloittamisen jälkeen on vältettävä kannen
2
avaamista. Joka kerta, kun kansi avataan, laitteesta
poistuu suuri määrä lämpöä ja savua. Tämä pidentää
ruoan valmistusaikaa.
Kytke laite irti sähköverkosta.
3
Avaa kansi, poista rasvakaukalo ritilöineen ja nauti ruoasta.
4
Puhdista laite. Suosittelemme ritilän ja rasvakaukalon
5
puhdistusta niiden ollessa vielä hieman kuumia.
Sopiva ruoka
Hirvi, kala, riistalintu
Porsas, riistalintu
Porsaan kyljykset, grillikylki, paistit
päälle kuumennuselementin
laita astiaa suoraan