Table des Matières
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Preparación: Colocar las rebanadas sobre la pa-
rrilla, introducir la parrilla en la segundo guía
desde abajo y tostar las rebanadas brevemente
con calor superior e inferior a 230° C hasta que
la cara superior esté ligeramente dorada, dar la
vuelta y tostar brevemente también la segunda
cara. Cortar en cuadraditos finos todos los ingre-
ASAR CON EL ASADOR GIRATORIO
Perdices
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes: 2 perdices de 500 g cada una,
400 g de picadillo de salchicha frita, 100 g de
panceta ahumada entreverada, 1/4 l de caldo
de carne, 1/8 l de cerveza negra, 2 cucharadas
de espesante
Preparación: Llenar las perdices con el picadi-
llo de salchicha frita y coser. Atar las alas y pa-
tas al cuerpo con las lonchas de panceta. Colo-
car la carne condimentada en el asador giratorio
y fijar con las dos abrazaderas. Atar las piezas
salientes, como por ejemplo las alas, con hilo
de cocina. Enganchar el asador giratorio en el
aparato. Asar durante unos 45 minutos a 230°C
con calor superior. Mezclar el caldo concentrado
en una cacerola con el espesante y llevar breve-
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dientes excepto la nata y las especias, mezclar-
los con la nata y las especias y distribuir sobre
las rebanadas tostadas. Colocar las tostadas so-
bre la bandeja engrasada, introducirla al horno
en la segundo guía desde abajo y gratinar du-
rante unos 5 minutos a 230 ºC con calor supe-
rior e inferior.
mente a ebullición. Para finalizar, añadir la cer-
veza y retirar del fuego.
Pollo asado crujiente
Tiempo de preparación: unos 70 minutos
Ingredientes: 1 pollo de aprox. 1 kg, 1 cucha-
radita de sal, 1 cucharadita de pimentón, 2 cu-
charadas de aceite
Elaborar un adobo con la sal, el pimentón y el
aceite y untar con ello el pollo. Colocar la carne
condimentada en el asador giratorio y fijar con
las dos abrazaderas. Atar las piezas salientes,
como por ejemplo las alas, con hilo de cocina.
Enganchar el asador giratorio en el aparato. Asar
durante unos 60 minutos a 230°C con calor su-
perior.
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