Pâte; Recettes Sans Gluten; Entretien Et Nettoyage - Panasonic SD-YR2500 Notice D'utilisation

Recettes sans gluten

Pâte
[14 Pizza sans gluten]
Recettes de pizza sans gluten
Sélectionnez le menu '14'
<Base de la recette CIA> pour 4 portions
Eau 430 mL /15 oz /1 ⁄ T
19
20
Farine de riz blanc (red mill) 150 g /5 ⁄ oz (1 ⁄ T)
3 1
10 14
Farine de soja (red mill) 150 g /5 ⁄ oz (1 ⁄ T)
3 1
10 14
Farine de tapioca (red mill) 150 g /5 3 ⁄ oz (1 1 ⁄ T)
10 14
Gomme de guar 1 c. à thé
Huile végétale 3 ⁄ c. à thé
1
2
Sel 1 c. à thé
Levure sèche 1 c. à thé
<Recette arrangée 1> pour 4 portions
Eau 480 mL /17 oz /2 T
Farine de riz blanc (red mill) 400 g /14 ⁄ oz (2 ⁄ T)
1 6
10 7
Fécule de pommes de terre (red mill) 71 g /2 ⁄ oz ( ⁄ T)
1 1
2 2
Huile végétale 1 3 ⁄ c. à table
4
Sel 1 c. à thé
Levure sèche 1 c. à thé
<Recette arrangée 2> pour 4 portions
Eau 380 mL /12 3 ⁄ oz /1 5 ⁄ T
4 8
Farine de riz blanc (red mill) 475 g /16 ⁄ oz (3 ⁄ T)
4 5
5 14
Huile végétale 1 ⁄ c. à table
3
4
Sel 1 c. à thé
Levure sèche 1 c. à thé
( ): mesures moins précises qu'une pesée.
Préparatifs
1 Mélangez toute les farines dans un bol.
2 Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
3 Insérez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre suivant:
ingrédients liquides → farine
 Insérez la levure sèche dans le distributeur de levure.
 Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.
1
Sélectionnez le menu '14'.
2
Préparez les pizzas sans gluten selon les instructions en P. FR22
Étapes 2–5.
3
Pressez la pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en deux
cercles de 20 cm (7,9 pouces) pour une base mince et
croustillante sur un plateau de cuisson graissé.
4
Ajouter la sauce, du fromage et votre garniture préférée, puis
cuire dans un four préchauffé à 220 °C/425 °F/Gaz marque
7 pendant 15–20 minutes en fonction de la quantité de garniture.
● Pour congeler la base de pizza, suivez la méthode décrite à l'étape 3 et faites-la
cuire au four sans garniture pendant 5 min. Laissez-la refroidir, mettez-la à
congeler. Pour l'utiliser, enlevez-la du congélateur, ajoutez immédiatement de la
garniture (pas trop) et faite-la cuire au four comme ci-dessus à l'étape 4.
FR24
[16 Pâtes sans gluten]
Recettes de pâtes sans gluten
Sélectionnez le menu '16'
<Base de la recette CIA>
Eau 200 mL /7 oz / ⁄ T
4
5
Œufs mélangés 2 whole eggs
Farine de riz blanc (red mill) 220 g /7 ⁄ oz (1 ⁄ T)
4 4
5 7
Fécule de pommes de terre (red mill) 80 g /2 4 ⁄ oz ( 4 ⁄ T)
5 7
Farine de tapioca (red mill) 100 g /3 ⁄ oz ( ⁄ T)
1 5
2 7
Gomme de guar 10 g / ⁄ oz
2
5
Huile végétale 2 c. à table
Sel 1 c. à thé
( ): mesures moins précises qu'une pesée.
Préparatifs
1 Mélangez les trois farines et la gomme de guar dans un bol.
2 Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
3 Insérez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre suivant:
ingrédients liquides → farine
 Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.
1
Sélectionnez le menu '16'.
2
Préparez les pâtes sans gluten selon les instructions en P. FR22
Étapes 2–5.
3
Emballez la pâte dans un film étirable et laissez-la reposer
pendant 1 h au réfrigérateur.
4
Avec un peu de farine sur la surface de la pâte, donnez-lui des
formes, par exemple de gnocchis ou de raviolis.
5
Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2–3 minutes
jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites.
6
Égouttez-les, et remuez les pâtes avec votre sauce préférée.

Entretien et nettoyage

ATTENTION:
Débranchez votre machine à pain et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.
 Pour éviter d'abîmer votre machine à pain...
 N'utilisez aucun produit abrasif, comme du
détergent ou un tampon à récurer.
 Ne lavez aucune partie de l'appareil
dans le lave-vaisselle.
 N'utilisez pas de benzine, solvant ou alcool.
 Après avoir rincé les parties lavables,
essuyez-les avec un chiffon.
Maintenez toutes les pièces de la machine
propres et sèches.
Distributeur de fruits secs et de noix
Sortez-le et lavez-le à l'eau.
 Lavez-le après
chaque utilisation
pour enlever tous
résidus.
Coffret, couvercle et orifices
d'aération
Essuyez avec un chiffon humide.
 Essuyez doucement pour éviter
d'abîmer le capteur de température.
Capteur de température
• La couleur à l'intérieur de la machine peut
s'altérer avec le temps.
Couvercle du distributeur
Sortez-le et lavez-le à l'eau.
 Ouvrez le couvercle du distributeur à un
angle d'environ 75 degrés pour aligner
les connexions de chaque côté, puis
tirez-le vers vous pour le sortir.
75 degrés
 Faites attention à ne pas abîmer le joint.
(Sa détérioration pourrait provoquer des
fuites de vapeur, de la condensation
voire une déformation.)
Distributeur de levure
Essuyez avec un tissu humide et laissez
sécher naturellement.
 Si vous essuyez avec un tissu sec, la
levure en poudre ne tombera pas dans le
moule à pain à cause de la charge statique.
Moule à pain et bras pétrisseur
Enlevez toute la pâte résiduelle et lavez à
l'eau.
 Si vous ne réussissez pas à retirer le
bras pétrisseur, faites-le tremper dans
de l'eau chaude pendant 5–10 minutes.
Le moule à pain ne doit pas être
immergé dans l'eau.
Cuillère et tasse à mesurer
Lavez à l'eau.
 Ils ne doivent pas être lavés au lave-
vaisselle.
FR25