Bequem Kochen; Die Optimale Benutzung Der Kochmulde; Wokbrenner - Pelgrim GKT814 Notice D'utilisation

BEQUEM KOCHEN

Die optimale Benutzung der Kochmulde

Schlecht
Gut

Wokbrenner

DE 14
Sorgen Sie dafür, dass die Brennerteile flach liegen. Wenn Flammen
um den Topf spielen, geht Energie verloren. Außerdem können die
Griffe dann heiß werden. Benupzen Sie keine Töpfe mit einem kleineren
Bodendurchmesser als 12 cm. Diese stehen nicht stabil.
• Wokken, Durchkochen großer Mengen und Frittieren geht am
besten auf dem Stark- oder Wokbrenner.
• Benutzen Sie den Sparbrenner für die Zubereitung von Soßen, zum
Schmoren und Durchkochen von Gerichten. Auf der Höchststufe ist
dieser Brenner groß genug zum Durchkochen.
• Kochen Sie mit dem Deckel auf dem Topf. Sie sparen 50 % Energie.
• Benutzen Sie Töpfe mit einem flachen, sauberen und trockenen
Boden. Töpfe mit einem flachen Boden stehen stabil, und Töpfe
mit einem sauberen Boden übertragen die Wärme besser auf das
Gericht.
Mit dem Wockbrennen können Sie die Gerichte auf sehr hoher
Temperatur zubereiten. Dabei ist es wichtig, dass Sie:
• vorher die Zutaten in Streifen, Scheiben oder Stücke schneiden.
• beim Wocken Öl von guter Qualität wie Oliven-, Mais-,
Sonnenblumen- oder Erdnußöl verwenden. Ein klein wenig genügt
schon. Butter und Margarine verbrennen durch zu große Hitze.
• die Gerichte mit der längsten Zubereitungszeit erst in den Topf
geben, so dass am Ende der Zubereitungtszeit alle Zutaten zugleich
(biß)gar sind.