Table des Matières
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26.9 Plats tests
Les informations contenues dans cette section sont destinées aux instituts d'essai pour faciliter les essais de l'appa-
reil selon la norme EN 60350-1.
Cuire
¡ Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement dans le compartiment de cuisson froid.
¡ Veuillez noter les indications de préchauffage figu-
rant dans les recommandations de réglage. Les va-
leurs de réglages s'entendent sans chauffage ra-
pide.
¡ Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des
températures indiquées.
¡ Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en
moules enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêtes au même moment.
¡ Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâ-
tisseries sur 2 niveaux :
– Lèchefrite : hauteur 3
Recommandations de réglage pour pâtisser
Mets
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 ni-
veaux
Biscuiterie dressée, 3 ni-
veaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite
Petits gâteaux, 3 niveaux 2x
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau, 2 niveaux Moule démontable
Préchauffez l'appareil 5 minutes. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
1
Préchauffez l'appareil. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
2
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
2x
4+3+1
Plaque à pâtisserie
+
1x
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
3+1
+
Plaque à pâtisserie
4+3+1
Plaque à pâtisserie
+
1x
Lèchefrite
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Moule démontable
2
Ø 26 cm
3+1
Ø 26 cm
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
– Moules sur la grille :
Première grille : hauteur 3
Deuxième grille : hauteur 1
¡ Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâ-
tisseries sur 3 niveaux :
– Plaque à pâtisserie : niveau 4
– Lèchefrite : hauteur 3
– Plaque à pâtisserie : hauteur 1
¡ Biscuit à l'eau
– Si vous pâtissez sur 2 niveaux, placez les
moules démontables en quinconce sur les
grilles.
Mode de
Température en
cuisson
°C
→ Page 8
1
140 - 150
1
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1
140 - 150
1
130 - 140
1
160
1
150
1
150
1
140
2
160 - 170
2
160 - 170
1. 150 - 160
2. 150 - 160
2
150 - 170
Comment faire fr
Intensité de
Durée en
la vapeur
min.
-
25 - 40
-
25 - 40
-
30 - 40
-
35 - 55
-
20 - 30
-
25 - 35
-
25 - 35
-
35 - 45
-
25 - 35
-
25 - 35
Adjonction
1. 10
de vapeur
2. 20-25
faible
-
-
30 - 50
51
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