Modes De Cuisson; Tableau Des Modes De Cuisson; Cuisson À La Vapeur; Air Chaud - V-ZUG Combi-Steam XSL CSTXSL60F Mode D'emploi

4 Modes de cuisson

Accessoires spéciaux
Placez les accessoires non fournis avec l'appareil sur la grille.
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4 Modes de cuisson
4.1

Tableau des modes de cuisson

L'ensemble des modes de cuisson est décrit ci-après.
Reportez-vous aux indications figurant dans les «Trucs et astuces» (voir page 39)
et «EasyCook».
4.2 Cuisson à la vapeur
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'espace de cuisson est simultanément chauffé avec de la vapeur et de l'air chaud. L'ali-
ment à cuire est chauffé ou cuit par la vapeur.
Utilisation
▪ Cuisson de légumes, riz, céréales, légumineuses et recettes aux œufs
▪ Pochage de viande, volaille et poisson
▪ Extraction du jus des fruits et baies
▪ Confection de yaourts
▪ Préparation de conserves
Il est possible de cuire sur plusieurs niveaux simultanément.
▸
Introduisez la plaque en inox sous le bac de cuisson perforé.
4.3

Air chaud

Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi ar-
rière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène.
Utilisation
▪ Gâteaux, petits gâteaux, pains et rôtis sur 1 ou 2 niveaux
14
30–100 °C
100 °C
1 à 4
30–230 °C
180 °C
2 ou 1 + 3