Pizzabacken; Selbstreinigungsverfahren; Ofenausschaltung - OEM DOMITOR DM Mode D'emploi

5.3 - PIZZABACKEN

• Sobald die eingegebene Temperatur erreicht wird, ist
die Eingangstür des Backofens zu öffnen bzw. die zu
backende Pizza einzusetzen.
ACHTUNG
Das Innenteil des Ofens hat eine sehr hohe Tempe-
ratur, daher sind geeignete Einzelschutzmittel wäh-
rend der Pizzaeinsatz- und -entfernungsverfahren zu
benutzen; BRANDWUNDENGEFAHR.
• Durch den entsprechenden Schalter die Abzugshaube
einschalten.
• Während der Backzeit ist es möglich laut Anweisungen
in den vorherigen Abschnitten durch die entsprechen-
den Drehknöpfe die Temperatur zu verändern.
• Sobald die Pizza gebacken ist, die Ofenzugangstür
öffnen und die gebackene Pizza entfernen.

5.4 - SELBSTREINIGUNGSVERFAHREN

(Abb. 3)
Das Selbstreinigungsverfahren ist nach einem
•
mehrstündigen Ofenbetrieb, am Ende des Arbei-
tstags, vor der Ofenausschaltung, durchzuführen.
Durch den Drehknopf (1) und (2) auf 400°C die Tem-
•
peratur der Decken- und Grundplattenwiderstände
einstellen.
Ca. 20 Minuten bei dieser Temperatur den Backofen
•
lassen, ihn dann ausschalten und abkühlen lassen.
• Ist die Abzugshaube in Betrieb, dann ist sie für den
zur Durchführung des Selbstreinigungskreislaufs
erforderlichen Zeitraum in Betrieb zu lassen.

5.5 - OFENAUSSCHALTUNG

Am Ende des Arbeitstags ist der Backofen durch den
•
Wähler (3) auf OFF auszuschalten;
die Lampe (4) erlischt.
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DOMITOR DM/DB
Maschinenbetrieb
ABB. 3
FIG. 3