Table des Matières
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11.3 Température à cœur de différents
aliments
Vous trouverez ici des valeurs indicatives pour les tem-
pératures à cœur de divers aliments.
Ces valeurs indicatives dépendent de la qualité et de la
nature des aliments. N'utilisez pas d'aliments surgelés.
Volaille
Poulet
Blanc de poulet
Canard
Magret de canard, rosé
Dinde
Blanc de dinde
Oie
Viande de porc
Échine de porc
Filet mignon de porc, rosé
Longe de porc, bien cuite
Viande de bœuf
Filet de bœuf ou rosbif, saignant
Filet de bœuf ou rosbif, rosé
Filet de bœuf ou rosbif, bien cuit
Veau
Rôti de veau ou paleron, maigre
Rôti de veau, épaule
Jarret de veau
Agneau
Gigot d'agneau, rosé
Gigot d'agneau, bien cuit
Selle d'agneau, rosée
Poisson
Poisson, entier
Filet de poisson
Divers
Rôti de viande hachée, tous types
de viande
Chauffer, réchauffer des mets
Température à
cœur en °C
80 - 85
75 - 80
80 - 85
55 - 60
80 - 85
80 - 85
80 - 90
Température à
cœur en °C
85 - 90
62 - 70
72 - 80
Température à
cœur en °C
45 - 52
55 - 62
65 - 75
Température à
cœur en °C
75 - 80
75 - 80
85 - 90
Température à
cœur en °C
60 - 65
70 - 80
55 - 60
Température à
cœur en °C
65 - 70
60 - 65
Température à
cœur en °C
80 - 90
65 - 75
11.4 Régler la température du compartiment
de cuisson et la température à cœur
Le thermomètre à viande mesure la température à l'in-
térieur des aliments entre 30°C et 99°C.
Conditions
¡ L'aliment reste dans le compartiment de cuisson
avec le thermomètre à viande.
¡ Le thermomètre à viande est branché dans le com-
partiment de cuisson.
Allumer l'appareil avec
1.
Sélectionnez un mode de cuisson approprié.
2.
Appuyez sur "Température du compartiment de
3.
cuisson" dans la ligne du bas à gauche.
Pour sélectionner la température du compartiment
4.
de cuisson, balayez vers la gauche ou vers la
droite.
Réglez le compartiment de cuisson à une tempéra-
ture d'au moins 10 °C supérieure à la température
à cœur.
Ne réglez pas une température supérieure à 250 °C
dans le compartiment de cuisson.
Enregistrez la température du compartiment de cuis-
5.
son avec
.
6.
Appuyez sur "Température à cœur"
du bas à droite.
Pour sélectionner la température à cœur, balayez
7.
vers la gauche ou vers la droite.
Démarrez le fonctionnement avec le thermomètre à
8.
viande avec
.
a Lorsque la température à cœur est atteinte, un si-
gnal retentit et l'appareil cesse de chauffer.
Éteindre l'appareil avec
9.
10.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures!
Le compartiment de cuisson, les accessoires et le
thermomètre à viande deviennent rapidement très
chauds.
Utilisez toujours des maniques pour retirer les
▶
accessoires et le thermomètre à viande chauds
du compartiment de cuisson.
Retirez le thermomètre à viande de la prise du com-
partiment de cuisson.
11.5 Modifier la température du
compartiment de cuisson ou la température
à cœur
Appuyez 2 fois sur la température du compartiment
1.
de cuisson ou la température à cœur.
Pour modifier la température, balayez vers la
2.
gauche ou vers la droite.
Appuyez sur
pour enregistrer le réglage.
3.
Thermomètre à viande fr
.
dans la ligne
.
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