emerio SC-110627 Mode D'emploi page 62

Używanie funkcji gotowania podciśnieniowego (Sous vide)
1) Przygotowanie
Upewnić się, czy kontakt jest wyłączony i czy wtyczka przewodu zasilającego urządzenie jest wyjęta
z kontaktu.
Ustawić urządzenie na stabilnej i płaskiej powierzchni odpornej na wysokie temperatury, na
wysokości co najmniej 75 cm nad podłogą i z zachowaniem co najmniej 5 cm odstępu wokół
urządzenia.
Zapakować próżniowo produkty spożywcze w torebki do przechowywania żywności o odpowiednim
rozmiarze.
Nalać do garnka wody.
2) Gotowanie produktów spożywczych
Zamknąć przykrywkę i podłączyć urządzenie do kontaktu (włożyć wtyczkę).
Nacisnąć przycisk zasilania, zaświeci się kontrolka zasilania.
Nacisnąć przycisk „Menu" i wybrać na wyświetlaczu LCD opcję „Sous vide" (Gotowanie
podciśnieniowe).
Domyślne ustawienia czasu i temperatury wynoszą odpowiednio 8 godzin i 56
„Timer/Temp" („Minutnik/Temp."), aby ustawić żądany czas i żądaną temperaturę. Przyciskami „+" i „-"
można odpowiednio zwiększyć lub zmniejszyć ustawienie godzin i temperatury. Aby szybko
zwiększyć/zmniejszyć wartości, przyciski można wcisnąć i przytrzymać.
Minutnik: czas gotowania można ustawić w zakresie od 30 minut do 72 godzin ze skokiem co
30 minut.
Temperatura: temperaturę można ustawić w zakresie od 45
Po zakończeniu ustawiania parametrów należy nacisnąć przycisk „Start/Stop", aby rozpocząć
nagrzewanie urządzenia. Jeśli w ciągu 10 sekund nie zostanie wciśnięty żaden przycisk, urządzenie
rozpocznie nagrzewanie się automatycznie.
Gdy zostanie osiągnięta docelowa temperatura, brzęczyk zadzwoni 3 razy.
Otworzyć przykrywkę; włożyć szczelnie zapakowane produkty do wody, dopilnować, aby torebka
z produktami była całkowicie zanurzona w wodzie. W przypadku gotowania wielu torebek
z produktami użyć rusztu do gotowania podciśnieniowego w celu rozdzielenia torebek.
Aby rozpocząć gotowanie, nacisnąć przycisk „Start/Stop". Rozpocznie się odliczanie czasu. W czasie
gotowania, jeśli użytkownik chce skorygować ustawienie czasu i temperatury, może nacisnąć przycisk
„Timer/Temp" („Minutnik/Temp."), a potem przyciskami „+" i „-" może dokonać korekty.
Jeśli użytkownik zechce wcześniej zakończyć gotowanie, wystarczy nacisnąć przycisk „Start/Stop". Aby
wznowić gotowanie, trzeba natomiast zresetować funkcję, minutnik i temperaturę i dopiero potem
nacisnąć przycisk „Start/Stop".
Po użyciu należy ponownie nacisnąć przycisk zasilania, aby wyłączyć urządzenie. Na koniec należy
wyjąć wtyczkę z kontaktu.
Przy ustalaniu czasu gotowania grubość kawałka mięsa jest ważniejsza od jego wagi. Grubszy kawałek mięsa
trzeba gotować co najmniej 4 razy dłużej (czas gotowania x grubość do kwadratu).
Temperatury gotowania mięsa - wołowina, baranina, wieprzowina:
Na pół surowe: 49℃ - Krwiste: 56℃ – Średnio ugotowane: 65℃ – Dobrze ugotowane: 71℃
Temperatury gotowania warzyw:
85 – 87℃
Temperatury gotowania ryb:
Na pół surowe: 47℃ – Słabo ugotowane: 52℃ - Średnio ugotowane: 60℃
0
C do 95
- 61 -
0
C. Nacisnąć przycisk
0 0
C ze skokiem co 1 C.