Redmond RBM-М1907-E Mode D'emploi page 97

Глутенът е протеин, който се съдържа в зърнените култури и прави
брашното много подходящо за печене на хляб. Именно благодарение на
него тестото придобива жилавост и еластичност. Но за някои хора
глутенът е противопоказан.
Програмата включва подгряване на съставките, замесване (2 етапа), втасване
на тестото и печене на хляба. Има възможност за избор на теглото на
изделието, както и за отлагане на старта. Няма избор на цвета на коричката
и ръчно регулиране на времето.
6. Програма «ЭКСПРЕСС»
Използва се за ускорено печене на бял хляб. Добавете ½ чаена лъжичка мая
в тестото за белия хляб, на база 1000 g тегло на печивото.
Програмата включва замесване, кратковременно втасване на тестото и печене.
Достъпна е функцията за отлагане на старта. Няма избор на теглото на
изделието, цвета на коричката и ръчно регулиране на времето.
7. Програма «ЕВРОПЕЙСКИЙ ХЛЕБ»
Препоръчва се за печене на различни сортове бял хляб и хляб от смес от
пшеничено и ръжено брашно.
Програмата включва подгряване на съставките, замесване (2 етапа), втасване
на тестото и печене. Достъпна е функцията за отлагане на старта. Няма избор
на теглото на изделието, цвета на коричката и ръчно регулиране на времето.
8. Програма «КЕКС»
Препоръчва се за печене на кексове с различен пълнеж.
Програмата включва бързо замесване (2 етапа) и печене. Няма избор на
теглото на изделието и цвета на коричката, няма ръчно регулиране на времето,
функцията за отлагане на старта е недостъпна.
9. Програма «ПРЕСНОЕ ТЕСТО»
Програма за замесване на обикновено прясно тесто, използвано за приготвяне
на юфка, пелмени и т.п., без печене. Включва 2 етапа на замесване. Няма
ръчно регулиране на времето, недостъпни са функциите за отложен старт и
автоматично подгряване.
10. Програма «ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО»
Програма за приготвяне на тесто с мая без печене. Включва замесване (2
етапа) и втасване на тестото. Няма ръчно регулиране на времето, недостъпни
са функциите за отложен старт и автоматично подгряване.
11. Програма «МОЛОЧНАЯ КАША»
Препоръчва се за приготвяне на каши с мляко и вода. Няма ръчно регулиране
на времето, недостъпни са функциите за отложен старт и автоматично
подгряване.
12. Програма «ЙОГУРТ»
Програмата се препоръчва за приготвяне на различни видове йогурт.
Възможно е регулиране на времето на приготвяне в диапазона от 5 до 12
часа със стъпка на регулиране 10 минути (времето за приготвяне по
подразбиране е зададено на 8 часа). Функциите за отложен старт и
автоматично подгряване са недостъпни.
13. Програма «ДЖЕМ/ВАРЕНЬЕ»
Използва се за приготвяне на конфитюри, топинги за печива, вафли и
сладолед, кетчуп, различни подправки, както и за приготвяне на редица
продукти за домашно консервиране. Няма ръчно регулиране на времето,
недостъпни са функциите за отложен старт и автоматично подгряване.
14. Програма «ВЫПЕЧКА»
Програмата включва само процеса на нагряване (без замесване и бухване).
Препоръчва се за печене на пандишпани и приготвяне на основни ястия.
Няма ръчно регулиране на времето, недостъпни са функциите за отложен
старт и автоматично подгряване.
15. Програма «РИС/КРУПЫ»
Препоръчва се за приготвяне на ориз и ронливи каши. Възможно е регулиране
на времето на приготвяне в диапазона от 20 минути до 1 час 30 минути, със
стъпка на регулиране 5 минути (времето за приготвяне по подразбиране е
зададено на 30 минути). Функциите за отложен старт и автоматично
подгряване са недостъпни.
16. Програма «ПЛОВ»
Препоръчва се за приготвяне на различни видове пилаф. Възможно е
регулиране на времето на приготвяне в диапазона от 30 минути до 1 час 30
минути, със стъпка на регулиране 5 минути (времето за приготвяне по
подразбиране е зададено на 1 час). Функциите за отложен старт и автоматично
подгряване са недостъпни.
17. Програма «ДЕСЕРТЫ»
Препоръчва се за приготвяне на шоколадови и млечни десерти.
Възможно е регулиране на времето на приготвяне в диапазона от 30 минути
до 2 часа със стъпка на регулиране 5 минути (времето за приготвяне по
подразбиране е зададено на 1 час). Функциите за отложен старт и автоматично
подгряване са недостъпни.
Подготовка за работа
1. Поставете хлебопекарната на равна твърда хоризонтална повърхност.
При поставянето на уреда внимавайте да не бъде затруднена
вентилацията му при работа, а парата, излизаща от отворите в капака,
да не попада върху тапети, декоративни покрития, електронни уреди и
други предмети, които могат да се повредят от повишената влажност и
температура.
2. Уверете се, че вътрешните и външните части на хлебопекарната нямат
признаци за повреда, напукване или други дефекти.
3. Отворете капака с прозорчето за наблюдение. Хванете формата за
печене за дръжката, завъртете я леко в посока, обратна на часовниковата
стрелка, и я извадете, като я изтеглите с леко усилие. Уверете се, че
пространството около вала и лопатката за замесване са чисти.
Зареждане на съставките
1. Поставете лопатката за замесване върху оста на дъното на формата за
печене и се уверете, че е добре закрепена. Намажете с масло съда за
приготвяне и лопатката за замесване.
2. Претеглете необходимите съставки съгласно избраната рецепта и ги
поставете в чашата.
3. При печене на хляб и приготвяне на тесто: подгответе допълнителните
съставки (сирене, шунка, плодове, ядки, стафиди и т.н.) съгласно
рецептата. Всички продукти трябва да са със стайна температура (25-
35°С), освен ако в рецептата не е посочено друго. Поставете основните
съставки във формата за печене на хляб в последователността, посочена
в рецептата.
• Първо сложете във формата течните съставки (вода,мляко) и/или яйцата.
Водата трябва да бъде със стайна температура (около 25-35°С), тъй като
прекалено високата температура на водата се отразява отрицателно
върху бухването на тестото. При работа в режима за отложен старт
използвайте само сухо мляко, в противен случай млякото може да се
пресече преди началото на приготвянето. Добавяйте захарта и солта в
течните съставки строго според рецептата.
• Добавете останалите течни съставки (мед, сироп, петмез и т.н.).
• Добавете сухите съставки (отначало брашното, после сухото мляко,
билките, подправките и т.н.).
• Накрая добавете маята или бакпулвера. Тези компоненти не трябва да
контактуват с течности, иначе ферментацията ще започне много рано:
в резултат ще се получи корав, твърд и груб хляб. Маята не трябва да
се смесва със солта. Препоръчва се да се направи ямичка в купчинката
брашно и да се сложи маята или бакпулвера в нея.
4. Внимателно поставете формата за печене в нагревателната камера на
хлебопекарната, като я завъртите леко по посока, обратна на
часовниковата стрелка. Формата трябва да се съедини със задвижващия
RBM-М1907-E
вал и да се спусне на дъното на камерата без накланяне. Фиксирайте
формата, като я завъртите по посока на часовниковата стрелка до упор
(вж.рисунката по-долу). Затворете капака с прозорчето за наблюдение.
Общи действия при работа с уреда
1. Включете хлебопекарната към електрическата мрежа. Включете уреда
с натискане на бутона „I/0" на страничния панел. Уредът ще издаде
звуков сигнал, на дисплея ще се появи номерът на програмата (по
подразбиране - 1) и времето й за работа (3:00).
2. С помощта на бутона „Menu" изберете номера на програмата за
приготвяне (от 1 до 17) — той се появява на дисплея.
Наименова-
№ на № на Наименование № на
ние на
дисплея дисплея на програмата дисплея
програмата
European
1 Basic 7 13
Bread
2 French Bread 8 Cake 14
Whole Grain
3 9 Pasta Dough 15
Bread
4 Sweet Bread 10 Yeast dough 16
Gluten Free
5 11 Oatmeal 17
Bread
6 Express 12 Yogurt
3. В зависимост от количеството на съставките в чашата с помощта на
бутона „Weight" изберете стойността на теглото на готовото печиво.
Индикаторът за теглото на печивото ще се премества в горната част на
дисплея. Не във всички програми има избор на теглото на продукта.
4. С натискане на бутона „Crust» изберете желания вид на коричката на
изделието (светла, средна, тъмна). Индикаторът за цвета на коричката
ще се премества в долната част на дисплея. По подразбиране е избрана
«средна». Не във всички програми има избор на цвета на коричката.
5. На дисплея до номера на програмата се появява времето за приготвяне,
зададено по подразбиране. То може да се измени ръчно (само за
програми 12, 15-17) с помощта на бутоните (увеличаване) и (намаляване).
Диапазонът за промяна на времето и стъпката за регулиране зависят
от избраната програма .
6. При необходимост задайте време за отлагане на старта (само за
програми 1-7) с помощта на бутоните и .
Обърнете внимание, че в програмите 1-7 с бутоните  и  се задава
времето, след което ще бъде готово ястието, включително и времето
за отлагане на старта (времето за приготвяне не се променя). В
програмите 12, 15-17 с помощта на същите бутони се променя времето
за приготвяне.
7. Натиснете бутона „Start/Stop". Таймерът ще започне обратно отчитане
на времето, останало до края на приготвянето.
8. По време на работа уредът извършва ред операции, наименованията
на които са разположени отдясно и отляво до дисплея. Индикаторът на
дисплея посочва, коя от операциите се извършва в дадения момент .
9. 15-20 минути (в зависимост от програмата) след началото на работата
звуков сигнал сигнализира, че е време да се добавят допълнителните
съставки. Отворете капака на уреда и изсипете подготвените съставки
във формата за печене. Функцията е достъпна само в програми 1, 3-5, 7.
10. След приключване на програмите 1-8 автоматично се включва режимът
за подгряване . Индикаторът за операцията се премества към надписа
«Keep Warm».
11. След приключване на програмите 9-17, както и след приключване на
работата на функцията за подгряване, прозвучават 5 кратки сигнала и
Наименова-
ние на
програмата
Jam
Bake
Rice/Grain
Pilaf
Dessert
BGR
97