Redmond RBM-М1907-E Mode D'emploi page 15

de 5 min (par défaut, la durée de cuisson est réglée à 30 min). Les fonctions de
départ différé et de maintien au chaud automatique ne sont pas accessibles.
16. Programme « PILAF »
Il est conseillé pour préparer les différents pilafs. Il est possible de régler la
durée de cuisson entre 30 min et 1 h 30 min avec le pas de réglage de 5 min
(par défaut, la durée de cuisson est réglée à 1 h). Les fonctions de départ dif-
féré et de maintien au chaud automatique ne sont pas accessibles.
17. Programme « DESSERT »
Il est conseillé pour préparer les desserts au chocolat et au lait.
Il est possible de régler la durée de cuisson entre 30 min et 2 h avec le pas de
réglage de 5 min (par défaut, la durée de cuisson est réglée à 1 h). Les fonctions
de départ différé et de maintien au chaud automatique ne sont pas accessibles.
Préparation à l'emploi
1. Installer la machine à pain sur une surface horizontale plane et solide. Le
positionnement de la machine ne doit pas empêcher son aération, les
vapeurs chaudes s'échappant par les trous des orifices du couvercle ne
doivent pas atteindre les papiers peints, éléments décoratifs, appareils
électroménagers ni autres appareils qui pourraient être endommagés par
l'humidité ou la température élevée.
2. Vérifier que les éléments constitutifs de la machine à pain, tant intérieurs
qu'extérieurs, ne présentent pas d'endommagements, fragments éclatés
ni autres défauts.
3. Ouvrir le couvercle avec la fenêtre de contrôle. Prendre le moule à pain
par sa poignée, le tourner dans le sens contraire à l'aiguille d'une montre
et le retirer en appliquant un petit effort et en le tirant vers le haut. Vé-
rifier que l'espace autour de l'arbre et du bras pétrisseur est bien propre.
Chargement des ingrédients
1. Placer le bras pétrisseur sur la tige se trouvant au fond du moule à pain
et s'assurer de leur bonne connexion. Lubrifier la cuve de cuisson et le
bras pétrisseur.
2. Peser les ingrédients nécessaires conformes à la recette retenue, les
charger dans la cuve.
3. En cuisant le pain et en préparant la pâte: préparer les ingrédients sup-
plémentaires (fromage, jambon, fruits, noisettes, raison sec...) conformé-
ment à la recette. Tous les produits doivent être conditionnés à la tempé-
rature ambiante (25-35°С), sauf dispositions contraires de la recette.
Verser les ingrédients principaux dans le moule à pain dans l' o rdre indiqué
à la recette.
• Commencer par verser dans le moule à pain les ingrédients liquides (eau,
lait) et/ou œufs. L'eau doit être conditionnée à la température ambiante
(aux environs de 25-35°С), la température trop élevée de l'eau risque
d'empêcher la levée de la pâte. Si le mode de départ différé est utilisé,
n'employer que du lait sec, sinon le lait pourrait tourner avant le début
de la cuisson. Ajouter du sucre et du sel dans les ingrédients liquides en
stricte conformité à la recette.
• Ajouter les autres ingrédients liquides (miel, sirop, mélasse...).
• Verser les ingrédients secs (la farine d'abord, ensuite : lait sec, herbes,
épices...).
• Une levure naturelle ou chimique est à ajouter en dernier lieu. Ce com-
posant ne doit pas réagir avec les liquides, sinon la fermentation com-
mencerait trop tôt. Il en résulterait un pain dur, peu élastique et à gros
grain. La levure ne doit pas entrer en contact avec le sel. Il est conseillé
de creuser un trou dans la farine amoncelée pour y disposer la levure
naturelle ou chimique.
4. Placer avec précaution le moule à pain dans la cuve de cuisson de la
machine à pain en le tournant légèrement dans le sens antihoraire. Le
moule doit s'engrener avec l'arbre moteur et le tout doit descendre de
façon alignée et droite au fond de la cuve. Maintenir en position le moule
en le tournant dans le sens horaire jusqu'en butée (voir la fig. ci-après).
Refermer le couvercle avec la fenêtre de contrôle.
Manipulation de l'appareil
1. Connecter la machine à pain sur le secteur électrique. Mettre l'appareil
sous tension en appuyant sur le bouton « I/0 » disposé sur le panneau
latéral. L'appareil émettra un signal sonore, le numéro du programme (par
défaut : 1) de même que la durée de son exécution (3:00) s'afficheront.
2. A l'aide du bouton « Menu », sélectionner le numéro du programme de
cuisson (entre 1 et 17). Il s'affichera sur l'écran.
№ à № à № à
Nom du programme Nom du programme
l'écran l'écran l'écran
1 Basic 7 European Bread 13
2 French Bread 8 Cake 14
3 Whole Grain Bread 9 Pasta Dough 15
4 Sweet Bread 10 Yeast dough 16
5 Gluten Free Bread 11 Oatmeal 17
6 Express 12 Yogurt
3. En fonction de la quantité des ingrédients dans la cuve de cuisson, sélec-
tionner, à l'aide du bouton « Weight », le poids du produit à préparer.
L'afficheur du poids du produit apparaîtra dans le bandeau haut de l'écran.
La sélection du poids du produit n'est pas accessible dans tous les pro-
grammes .
4. Par pression du bouton « Crust », sélectionner le type de la croûte qui
vous convient : claire, moyenne foncée, brune foncée. L'afficheur de la
couleur de la croûte défilera dans le bandeau inférieur de l'écran. Par
défaut, la couleur est réglée à « moyenne foncée ». La sélection de la
couleur de la croûte n'est pas accessible dans tous les programmes.
5. A côté du numéro du programme, la durée de cuisson par défaut s'affiche-
ra sur l'écran. La durée peut être modifiée à la main (pour les programmes
12, 15-17 seulement) à l'aide des boutons (augmenter) et (diminuer). Le
diapason de réglage de la durée et le pas de réglage dépendent du pro-
gramme sélectionné.
6. Si nécessaire, régler la durée de départ différé (pour les programmes 1-7
seulement) à l'aide des boutons  et .
Remarquer que pour les programmes 1-7, les boutons  et  servent à régler
la durée au bout de laquelle le mets sera préparé y compris la durée de départ
différé (ce faisant, la durée de cuisson ne change pas). Par contre, dans les
programmes 12, 15-17 les mêmes boutons permettent de modifier la durée
de cuisson.
7. Appuyer sur le bouton « Start/Stop ». La minuterie procédera au décompte
de la durée de cuisson restante jusqu'à la fin cuisson.
8. Pendant le fonctionnement, l'appareil exécute une série d'opérations dont
les noms sont disposés à droite et à gauche de l' é cran. L'afficheur de l' é cran
affiche l'opération qui est en cours d'exécution.
9. Dans 15 à 20 min (en fonction du programme) suivant lé départ du pro-
gramme, un signal sonore retentit pour vous informer qu'il est temps d'ajou-
ter des ingrédients supplémentaires. Ouvrir le couvercle de l'appareil pour
verser dans le moule de cuisson les ingrédients préparés à l'avance. Cette
fonction n' e st accessible que pour les programmes 1, 3-5, 7.
10. A la fin de l'exécution des programmes 1-8, le mode de maintien au chaud
s'enclenche tout seul. L'afficheur d'opérations se déplacera vers le libellé
« Keep Warm ».
11. A la fin de l'exécution des programmes 9-17, de même qu'à la fin de
l'exécution de la fonction de « Keep Warm » les 5 bips retentissent et
l'appareil se met en mode de veille. L'afficheur d'opérations se déplacera
vers le libellé « Program is complete ».
12. Pour suspendre l'exécution du programme suivi de la mise à zéro des
réglages et du retour au menu ou pour arrêter le mode de maintien au
chaud , appuyer et maintenir appuyé pendant quelques secondes le bou-
ton « Start/Stop ». A la fin de cuisson, arrêter la machine à pain à l'aide
du bouton « I/0 » et la déconnecter du secteur électrique.
Pour retirer le pain cuit
1. Ouvrir le couvercle. Utiliser les gants de cuisine pour retirer le moule
Nom du programme
contenant le pain par la poignée du moule.
ATTENTION ! Il faut se rappeler qu'à la fin de processus de cuisson, le pain, le
Jam
moule et la cuve de cuisson sont très chauds ! Soyez prudent, utiliser les gants
de cuisine pour éviter les brûlures! Eviter de mettre le moule avec le pain sur
Bake
la nappe ou les surfaces sensibles telles que les surfaces plastiques qui risquent
de prendre feu ou fondre !
Rice/Grain
2. Renverser le moule à pain pour en retirer le pain cuit, le mettre sur une
Pilaf
grille ou une assiette. Le laisser refroidir pendant 20 min. La conception
de la machine à pain prévoit qu'après avoir retiré le produit cuit de la
Dessert
cuve, le bras pétrisseur reste engagé sur l'arbre à l'intérieur du moule à
pain. Si cela n'est pas le cas et que le bras sort intégré au pain, cela ne
constitue pas un défaut. Retirer le bras en vous aidant d'un crochet spé-
cifique livré avec la machine à pain.
3. Une fois que le moule et l'appareil sont refroidis, procéder à leur nettoyage
selon le chapitre « Entretien de la machine ».
IMPORTANT : laver soigneusement les surfaces intérieures du moule et de
l'appareil après chaque usage.
Utilisation du moule à pain
Le moule à pain et le bras pétrisseur ont le revêtement antiadhésif qui permet
d'éviter des taches et facilite la sortie du pain. Pour éviter d'endommager les
surfaces, il faut se conformer aux instructions ci-après.
1. Ne pas utiliser des objets métalliques ou pointus (tels que le couteau ou
la fourchette) pour retirer le pain de la cuve.
2. Avant de couper une pièce de pain, vérifier qu'à l'intérieur, il n'y a pas de
bras pétrisseur. Si c'est le cas, laisser le pain se refroidir avant de retirer
le bras à l'aide du crochet spécial. Soyez prudent en manipulant le bras
pétrisseur qui pourrait être chaud.
3. Les ingrédients durs, à gros grain ou gros (tels que farine non tamisée,
sucre, noisettes ou graines) pourraient endommager le revêtement an-
tiadhésif de la cuve de cuisson. S'il s'agit d'utiliser une grande quantité
d'ingrédients, les séparer en petits lots. Il y a lieu de se conformer aux
recommandations relatives aux doses et aux procédures indiquées aux
recettes.
Coupe et conservation du pain
Utiliser un couteau électrique ou un couteau à lame dentée pour couper le pain.
Garder le pain non utilisé dans un emballage fermé (sachets étanches en matière
plastique ou conteneurs plastiques) à la température ambiante pendant 3 jours
au plus tard. Pour un stockage plus durable (jusqu'à un mois), mettre le pain
dans un récipient fermé et le placer dans la chambre froide. Comme le pain
maison ne contient pas de conservants, il pourrait devenir sec et se dégrader
plus rapidement que le pain industriel.
Fonction de maintien au chaud automatique (réchauffement
automatique)
La machine à pain prévoit un mode de maintien au chaud des plats préparés
qui démarre de façon automatique à la fin d' e xécution d'un programme (fonction
RBM-M1907-E
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