Redmond RBM-М1907-E Mode D'emploi page 44

serão redefinidas, e o processo de cozimento não pode ser restaurado.
Se a receita usa leite, carne ou outros produtos perecíveis, desligue o aparelho
e deixe-o esfriar. Em seguida, retire a assadeira, limpe-a e comece uma nova
cozinha de acordo com a receita, com ingredientes frescos.
Durante a limpeza, siga as instruções da secção "Manutenção do aparelho".
Se os ingredientes utilizados não são perecíveis, pode-se executar o programa
desde o início do cozimento (se o processo de cozimento não foi iniciado
antes), ou preparar o produto no programa "BAKE sem substituir produtos
(verifique a prontidão de produtos através da janela de inspecção, se neces-
sário, parar o programa manualmente). Note-se que, no caso de reiniciar o
programa, pode ser que a qualidade do pão cozido não corresponda à quali-
dade desejada.
II. USO DA MÁQUINA DE PÃO
Destino e características de programas automáticos
A máquina de pão REDMOND RBM-M1907-E tem 17 programas automáticos de
culinária. Eles podem ser utilizados não só para cozer pão, mas também para
preparar papas, pilaf, iogurte, doces, etc.
Não abra o aparelho durante o levante da massa para que a mesma não caia!
Ao usar a máquina de pão, siga as instruções contidas no livro "100 receitas"
(incluído no fornecimento).
1. Programa "BASIC"
Usado para cozinhar o pão branco clássico.
O programa inclui uma amassadura (2 fases), levantamento da massa e coze-
dura de pão. É possível seleccionar o peso do produto e a cor da crosta, a
função de início diferido está disponível. O ajuste manual de tempo está au-
sente.
2. Programa "FRENCH BREAD"
Usado para cozinhar pão francês, muito leve, com uma crosta crocante. Prevê
um longo amassar e maior tempo para levantar a massa. Neste programa, re-
comenda-se cozinhar produtos de massa que não contém manteiga (margarina)
e leite.
O pão francês endurece rapidamente, por isso é melhor não o conservar mais
de um dia.
O programa inclui uma amassadura (2 fases), levantamento da massa e coze-
dura de pão. É possível seleccionar o peso do produto e a cor da crosta, a
função de início diferido está disponível. O ajuste manual de tempo está au-
sente.
3. Programa "WHOLE GRAIN BREAD"
Uma vez que a farinha de trigo utilizada para este pão é mais grave, o progra-
ma durante meia hora antes de amassar a massa produz o pré-aquecimento
dos ingredientes e deixa a massa "descansar" para um tempo mais longo. O pão
de farinha de cereais é geralmente menor e mais denso.
O programa inclui uma amassadura (2 fases), levantamento da massa e coze-
dura de pão. É possível seleccionar o peso do produto e a cor da crosta, a
função de início diferido está disponível. O ajuste manual de tempo está au-
sente.
4. Programa "SWEET BREAD"
Programa para a produção de pastelaria e pão doce com ingredientes adicionais
(frutas, nozes, lascas de chocolate, frutas cristalizadas, passas, etc.), o tempo de
adição dos quais é assinalado
O programa inclui uma amassadura (2 fases), levantamento da massa e coze-
dura. É possível seleccionar o peso do produto, a função de início diferido está
disponível. Não se pode seleccionar a cor da crosta, o ajuste manual de tempo
está ausente.
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5. Programa "GLUTEN FREE BREAD"
Usado para assar pão de farinha sem glúten.
O glúten é uma proteína encontrada em grãos que dá boas propriedades de
cozimento à farinha. Graças a ele, a massa fica elástica e mole. Mas a algumas
pessoas glúten é contra-indicado.
O programa inclui o aquecimento dos ingredientes, amassadura (2 fases), le-
vantamento da massa e cozedura de pão. É possível seleccionar o peso do
produto, a função de início diferido está disponível. Não se pode seleccionar a
cor da crosta, o ajuste manual de tempo está ausente.
6. Programa "EXPRESS"
Utilizado para cozimento rápido de pão branco. Adicione à massa de pão bran-
co mais meia colher de chá de fermento, com base no peso do produto final de
1000 g.
O programa inclui uma amassadura, um levantamento rápido de massa e cozi-
mento de pão.
A função de início diferido está disponível. Não é possível seleccionar o peso
do produto e a cor da crosta, o ajuste manual de tempo está ausente.
7. Programa "EUROPEAN BREAD"
O programa é recomendado para cozinhar diferentes tipos de pão branco e de
pão feito de farinha de trigo com a adição de farinha de centeio.
O programa inclui o aquecimento dos ingredientes, amassadura (2 fases), le-
vantamento da massa e cozedura de pão. A função de início diferido está dis-
ponível. Não é possível seleccionar o peso do produto e a cor da crosta, o
ajuste manual de tempo está ausente.
8. Programa "CAKE"
Recomenda-se para
O programa inclui uma amassadura rápida (2 fases) e cozedura. Não é possível
seleccionar o peso do produto e a cor da crosta, a função de início diferido e o
ajuste manual de tempo não estão disponíveis.
9. Programa "PASTA DOUGH"
Programa para amassar massa insulsa utilizada para a preparação de macarrão,
ravioli, etc., sem cozinhar. Inclui duas etapas de amassar. O ajuste manual de
tempo está ausente, as funções de aquecimento automático e início diferido
não estão disponíveis.
10. Programa "YEAST DOUGH"
O programa destina-se a preparar a massa, sem cozinhar no forno. O programa
inclui uma amassadura (2 fases) e fermentação da massa. O ajuste manual de
tempo está ausente, as funções de aquecimento automático e início diferido
não estão disponíveis.
11. Programa "OATMEAL"
O programa é projectado para cozinhar papas e cereais em água ou leite. O
ajuste manual de tempo está ausente, as funções de aquecimento automático
e início diferido não estão disponíveis.
12. Programa "YOGURT"
O programa é recomendado para a preparação de vários tipos de iogurtes. O
tempo de cozedura pode ser ajustado manualmente no intervalo de 5 a 12
horas, com um passo de 10 minutos (o tempo de cozedura predefinido é de
8 horas). As funções de aquecimento automático e início diferido não estão
disponíveis.
13. Programa "JAM"
Usado para fazer geleias, coberturas para pastelaria, waffles e sorvetes, ketchup,
por um sinal sonoro.
várias especiarias, e para a preparação de uma série de produtos em conservas
caseiras. O ajuste manual de tempo está ausente, as funções de aquecimento
automático e início diferido não estão disponíveis.
14. Programa "BAKE"
O programa inclui apenas o aquecimento, sem amassar ou levantar. O programa
destina-se a assar biscoitos e preparar segundos pratos. O ajuste manual de
tempo está ausente, as funções de aquecimento automático e início diferido
não estão disponíveis.
15. Programa "RICE/GRAIN»
Recomenda-se para cozer arroz e papas friáveis. O tempo de cozedura pode ser
ajustado manualmente no intervalo de 20 minutos a 1 hora 30 minutos, com
um passo de 5 minutos (o tempo de cozedura predefinido é de 30 minutos). As
funções de aquecimento automático e início diferido não estão disponíveis.
16. Programa "PILAF"
O programa é recomendado para a preparação de vários tipos de pilaf. O tem-
po de cozedura pode ser ajustado manualmente no intervalo de 30 minutos a
1 hora 30 minutos, com um passo de 5 minutos (o tempo de cozedura predefi-
nido é de 1 hora). As funções de aquecimento automático e início diferido não
estão disponíveis.
17. Programa "DESSERT"
O programa é recomendado para a preparação de vários sobremesas de leite e
de chocolate. O tempo de cozedura pode ser ajustado manualmente no inter-
valo de 30 minutos a 2 horas, com um passo de 5 minutos (o tempo de coze-
dura predefinido é de 1 hora). As funções de aquecimento automático e início
diferido não estão disponíveis.
Preparação para o funcionamento
cozinhar bolos com recheios diferentes.
Como carregar os ingredientes
1. Coloque a máquina de pão numa superfície horizontal plana e sólida. À
instalação da máquina, certifique-se de que os orifícios de ventilação não
estão obstruídos, o vapor quente que sai dos furos na tampa não está em
contacto com o papel das paredes e revestimentos decorativos, aparelhos
electrónicos e outros itens ou materiais que podem ser danificados pela
alta humidade e temperatura.
2. Verifique que as partes externas e internas da máquina de pão não têm
nenhum dano, quebras e outros defeitos.
3. Abra a tampa com janela de inspecção. Leve a assadeira pela alça e gire
suavemente no sentido anti-horário; extraia a assadeira com um pequeno
esforço ao puxá-la para cima. Certifique-se de que o espaço ao redor da
árvore e palhetas para amassar estão limpos.
1. Insira a vara no fundo da assadeira na palheta e verifique se a conexão é
segura. Unte o recipiente para cozinhar e as palhetas.
2. Pesar os ingredientes necessários de acordo com a receita seleccionada
e coloque-os na tigela.
3. À preparação de massa e padaria: prepare ingredientes adicionais (queijo,
presunto, frutas, nozes, passas, etc.) de acordo com a receita. Todos os
produtos devem ter a temperatura ambiente (25-35°C), se a receita não
contem indicações contrárias. Coloque os ingredientes principais na as-
sadeira na ordem dada na receita.
• Primeiro, coloque na assadeira ingredientes líquidos (água, leite) e/ou
ovos. A água deve estar à temperatura ambiente (25-35°C), visto que uma
temperatura demasiado elevada vai ter um impacto negativo sobre o
levantamento da massa. Ao utilizar o início retardado, use apenas o leite
em pó, porque o leite líquido pode coagular antes da preparação. Adicio-
ne o açúcar e o sal aos ingredientes líquidos em estrita conformidade com
a receita.
• Adicione os demais ingredientes líquidos (mel, xarope, melaço, etc.).
• Adicione os ingredientes secos (farinha, em seguida, leite em pó, ervas,
especiarias, etc.).
• Adicione finalmente a levedura ou fermento em pó. Esses componentes
não devem estar em contacto com líquidos, caso contrário, o processo de
fermentação começa muito cedo, o resultado é um pão duro, rígido e
áspero. A levedura não deve entrar em contacto com o sal. É aconselhável
fazer uma covinha no montículo de farinha e colocar a levedura ou o
fermento nela.