Mio Star Bricelet & Waffle 750 Mode D'emploi page 13

Rezeptvorschläge
Zutaten:
– 60 g Butter
– 10 g Kümmel, etwas zerstos-
sen
– 6 g Salz
– 250 g Mehl
– 2 dl Rahm
– Butter schaumig rühren
– Kümmel und Salz dazugeben.
Mehl und Rahm abwechs-
lungsweise
beifügen und leicht zusam-
menkneten
– Gerührten Teig mind. 1 Stun-
de zugedeckt kühl stellen
– Teigkugeln formen (Durch-
messer ca. 2–3 cm) und ba-
cken
Teig für Käsebricelets wie un-
ter Kümmelbricelets beschrie-
ben, zubereiten. Anstelle von
Kümme,l 35g geriebenen Sbrinz
beigeben.
R o l l b r ä t z e l i ( s ü s s e r
Flüssigteig, formbar)
Zutaten (für 30 Stück):
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 3 dl Vollrahm
– 2 dl Weisswein oder Wasser
– 1 Gläschen Kirsch (nach Be-
lieben)
– Mehl, Zucker und Salz mi-
schen. Rahm, Weisswein und
Kirsch beigeben
– Von der Mitte aus mit ei-
ner Kelle zu einem leicht
flüssigen, glatten Teig rühren
– Zugedeckt gut 1 Stunde
quellen lassen
– Den Teig evtl. mit wenig
Milch verdünnen. Flüssigen
Teig backen und sofort um
das Rund- oder Cornetholz
wickeln.
Hausgemachte
mit Schokoladenfüllung
(fester, süsser Teig, nicht
formbar)
Zutaten für Grundrezept ca.
50 Bretzel:
– 125 g Butter weich
– 125 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 2 Eier
– 1 Bio-Zitrone
– 250 g Mehl
– Bratbutter zum Backen
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Brätzeli