Lagrange maybaum GR 710 Mode D'emploi page 27

Grillforel met mosterdsaus
(4 personen)
- 4 schijven forel van 150g
- 5 courgettes
- 4 eetlepels mosterd (à l'ancienne)
- 4 eetlepels crème fraîche
- Olijfolie
- Zout en peper
Smeer de forelschijven in met de
mosterd, en zet ze in de koelkast.
Snijd de courgettes (in de lengte)
in schijven. De courgetteschijven
aan de ene kant met olie insmeren
en ze op het licht geoliede grillo-
ppervlak verdelen, 10 minuten laten
bakken en aansluitend opzij zetten.
Dan de forelschijven op elke kant 5
minuten bakken op de grillplaat.
Mosterdsaus: crème fraîche met
wat mosterd mengen, zout en peper
toevoegen. Dien de schijven forel
samen met de courgettes en de
mosterdsaus op.
VLEESGERECHTEN
Kippenfilets in jasje van peterselie
(voor 8 personen)
- 8 kippenfilets
- 3 teentjes knoflook
- 1 boeketje peterselie
- Olijfolie
- Zout en peper
Snijd de kippenfilets in repen en
laat de olijfolie erop druppelen.
Hak de knoflook en peterselie fijn.
Strijk de vleesrepen in met het kru-
idenmengsel en bak ze 6 minuten
op het grilloppervlak, en draai ze
daarbij regelmatig om. Voeg voor
het opdienen zout en peper toe.
Kippenborstjes met tomaten en
paprika
(voor 4 personen)
- 2 kippenborstjes
- 2 tomaten
- 1 rode paprika
- 1 groene ui
- 2 eetlepels geraspte parmesaan
kaas
- Zout
- vers gemalen peper
- Gedroogde oregano
Snijd de tomaten in schijven en de
paprika in repen. Leg de tomaten-
schijven en paprikarepen afwisse-
lend in cirkelvormige lagen in een
recipiënt. De klein gesneden ui
daarop verdelen en de gehalveerde
kippenborstjes bovenop leggen.
Kruiden. Het grilloppervlak licht
inoliën en de bereiding 15 minuten
op de grillplaat bakken.
Gegrillde citroenkip
(voor 4 personen)
- 4 kippenfilets van 150 g
- 3 eetlepels olie
- 3 citroenen
- Zout
- Peper
Citroensap en olie mengen. Kip-
penfilets 30 minuten in het meng-
sel laten wijken. Dan op de goed
voorverwarmde grillplaat 5 minuten
bakken op elke kant.
Gegrillde sesamkip
(voor 6 personen)
- 8 kippenfilets
- 150g sesamzaad
- Zout en peper
NL