Kaaswafels; Tomatenwafels - SilverCrest SWE 1200 B2 Mode D'emploi

13. Kaaswafels

Voor ca. 8 stuks
200 g zachte boter
4 EL zure room
500 g meel
12 EL geraspte Parmezaanse kaas
300 ml mineraalwater
1 mespuntje zout
Het wafelijzer dichtklappen en opwarmen.
Meng de boter, de zure room, het meel, de Parme-
zaanse kaas, het mineraalwater en het zout en
kneed dit tot er een glad deeg ontstaat.
Doe steeds ongeveer 2 EL deeg op het midden van
het onderste bakvlak en sluit het wafelijzer. Bak elke
wafel in ongeveer 3 min. goudbruin. Leg de wafels
die klaar zijn op een ovenrooster.

14. Tomatenwafels

Voor ca. 8 stuks
5 eieren
100 g zachte boter
1 TL zout
8 EL karnemelk
150 g meel
100 g gedroogde, in olie ingelegde tomaten
3 takjes basilicum
Het wafelijzer dichtklappen en opwarmen.
Splits de eieren. Klop het eiwit stijf. Klop het eigeel
met de boter en het zout luchtig. Voeg de
karnemelk en het meel toe.
Laat de tomaten uitlekken en snijd ze klein. Was het
basilicum en schud het droog. Ris de blaadjes af en
snijd ze klein. Roer de tomaten en het basilicum
door het deeg en roer vervolgens het eierschuim er-
door. Roer het deeg intussen door om de stukjes
tomaat gelijkmatig te verdelen.
Doe steeds ongeveer 2 EL deeg op het midden van
het onderste bakvlak en sluit het wafelijzer. Bak elke
wafel in ongeveer 4 min. goudbruin. Laat de wafels
die klaar zijn afkoelen op een ovenrooster.
- 38 -