Table des Matières
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Plat
Côtelette/côte le-
vée
Pâté à la viande
Jarret de porc (pré-
cuit)
Veau
Plat
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Plat
Gigot d'agneau/
Rôti d'agneau
Selle d'agneau
Gibier
Plat
Râble/Cuisse de
lièvre
Selle de che-
vreuil
Cuissot de che-
vreuil
1) Préchauffez le four.
Volaille
Plat
Morceaux de
volaille
Demi-poulet
Poulet, poularde 1 - 1.5
Canard
Quantité (kg)
Fonction
1 - 1.5
Turbo Gril
0.75 - 1
Turbo Gril
0.75 - 1
Turbo Gril
Quantité (kg)
Fonction
1
Turbo Gril
1.5 - 2
Turbo Gril
Quantité (kg)
Fonction
1 - 1.5
Turbo Gril
1 - 1.5
Turbo Gril
Quantité (kg)
Fonction
1
Turbo Gril
1.5 - 2
Convection na-
turelle
1.5 - 2
Convection na-
turelle
Quantité (kg)
Fonction
0.2 - 0.25
Turbo Gril
0.4 - 0.5
Turbo Gril
Turbo Gril
1.5 - 2
Turbo Gril
Température
Durée (min)
(°C)
170 - 190
30 - 60
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Température
Durée (min)
(°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Température
Durée (min)
(°C)
35 - 55
1)
180 - 200
180 - 200
60 - 90
180 - 200
60 - 90
Température
Durée (min)
(°C)
200 - 220
30 - 50
190 - 210
40 - 50
190 - 210
50 - 70
180 - 200
80 - 100
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