gourmetmaxx 04910 Mode D'emploi page 57

Gepaneerde kipfi letreepjes
Ingrediënten:
2 kipfi lets
1 – 2 eiwitten
ca. ½ kopje bloem om te paneren
ca. ½ kopje paneermeel of broodkruim om te paneren
½ tl zout
½ tl peper
Bereiding:
1. Eiwit, bloem en paneermeel (bijv. broodkruim) in drie afzonderlijke schaaltjes doen.
2. Snijd de kipfi lets telkens in reepjes van gelijke grootte.
3. De kipfi letreepjes op smaak brengen met peper en zout.
4. De kipfi letreepjes in de bloem wentelen, vervolgens in eiwit dopen en in het paneer-
meel wentelen.
5. De gaartemperatuur instellen op ca. 200 °C.
6. De timer instellen op ca. 10 minuten.
Kabeljauwfi let met kruiden-knofl ookkorstje
Ingrediënten:
ca. 100 g kabeljauwfi let
1 – 2 eiwitten
1 teentje knofl ook
ca. 1 el gehakte basilicum
ca. 1 tl paprikapoeder
naar wens zeezout, peper
ca. ½ kopje paneermeel of broodkruim om te paneren
Bereiding:
1. Knofl ook pellen en met een knofl ookpers uitpersen.
2. Knofl ook, overige kruiden en paneermeel (resp. het broodkruim) in een kom ver-
mengen.
3. Eiwit scheiden en in een aparte kom doen.
4. De kabeljauwfi let in eiwit dopen en vervolgens in het kruiden-knofl ook-paneermeel
wentelen.
5. De gaartemperatuur instellen op ca. 200 °C.
6. De timer instellen op ca. 10 minuten.
7. De kabeljauw keren.
8. De timer instellen op nogmaals 5 – 8 minuten.
57 NL