gourmetmaxx 04910 Mode D'emploi page 56

NL
Kokos-garnalen
Ingrediënten:
12
Voor het korstje:
ca. ½ kopje
ca. ½ kopje
ca. ½ kopje
1 – 2
Bereiding:
1. De kokosvlokken en het paneermeel (bijv. het broodkruim) in een verhouding van 1:1
in een kleine kom doen en de ingrediënten vermengen.
2. De bloem in een aparte kom doen.
3. Het eigeel scheiden van het eiwit en het eiwit in een ander schaaltje doen.
4. De garnalen eerst in de bloem wentelen, vervolgens in het eiwit dopen en dan in het
kokos-paneermeel wentelen.
5. De gaartemperatuur instellen op 190 °C.
6. De timer instellen op 10 minuten.
De garnalen zijn klaar om te worden geserveerd, wanneer ze een mooie goudbruine
kleur hebben gekregen.
Gepaneerde kipdelen
Ingrediënten:
2
ca. ½ kopje
1
2 el
1
1 tl
1 tl
Bereiding:
1. Knofl ook pellen en met de knofl ookpers uitpersen.
2. Knofl ook, paprikapoeder, zeezout, rozemarijn en paneermeel met elkaar vermengen.
3. Eiwit scheiden en in een aparte kom doen.
4. De kippenpoten of kippenvleugeltjes in het eiwit dopen en vervolgens in het paneer-
meel wentelen.
5. De gaartemperatuur instellen op ca. 200 °C.
6. De timer instellen op ca. 25 minuten.
7. Alle kipdelen keren.
8. De timer instellen op nogmaals 15 minuten.
garnalen (gepeld en zonder darm)
bloem
kokosvlokken
paneermeel of broodkruim
eiwitten
kippenbouten of kippenvleugeltjes
paneermeel of broodkruim om te paneren
eiwit
paprikapoeder
teentje knofl ook
zeezout
rozemarijn
56