Palazzetti GARGANO 3 Instructions D'utilisation page 5

strollatura a pennello, lasciate asciugare nuovamente e date a pennello una
seconda mano. Per ottenere il classico effetto spugnato usate un normale rullo
in spugna e passatelo sulla pittura mano a mano che questa viene stesa,
l'operazione dovrà essere fatta solo durante la seconda fase di colorazione.
COME CONSERVARE IL BARBECUE
•
Se avete comperato un barbecue grezzo vi raccomandiamo di verniciarlo al
più presto con gli appositi prodotti.
•
Quando il barbecue è bagnato, per esempio dopo una giornata di pioggia,
per accenderlo vi raccomandiamo di fare un fuoco moderato la prima ora, in
modo che si asciughi, completamente, e si evitino così shock termici che
potrebbero provocare cavillature alla struttura.
•
Evitate di sovraccaricare il barbecue di legna provocando fiammate che
escano dalla cappa, e non usatelo come inceneritore per le foglie, l'erba o altri
rifiuti di casa.
•
Le parti in legno dell'imballo, il cartone e la pellicola devono essere portati
nei centri locali di riciclaggio materiali.
•
Consigliamo di coprire il vostro Barbecue durante il periodo invernale.
USO DEL BARBECUE
•
Prima di ogni accensione è bene liberare il piano fuoco da eventuali residui
di cenere o altro.
•
Per il fuoco usare sempre legna stagionata asciutta ridotta in pezzatura di
varie misure.
•
Non usare alcool o derivati del petrolio per l'accensione o la ri-accensione!
Usare solo accendi-fuoco conformi a EN 1860-3!
•
Accendere il fuoco ed attendere almeno 30 minuti prima di iniziare a
cucinare. Non iniziare comunque a cucinare fino a che non si formano le braci.
•
Per fare fuoco potete utilizzare la legna. Fate attenzione che sia ben secca.
Usatene un massimo di 4 o 5 chili per
•
Qualora il vostro barbecue sia munito di portalegna, distribuite nella parte
inferiore di questo un buono strato di carta, e quindi sopra ad essa un buono
strato di schegge di legno e ramoscelli secchi e piccoli; legna di pezzatura più
grande verrà posta sopra i due strati precedenti.
•
Per facilitare l'accensione disponete la legna in modo da non soffocare la
carta e la legna minuta che avrete posto alla base.
USATE SEMPRE GUANTONI DA FORNO E PRESINE IGNIFUGHE, MENTRE
CUCINATE E QUANDO SPOSTATE LA GRIGLIA O IL GIRARROSTO.
COTTURE SULLA GRIGLIA
Le braci inizieranno a cadere da sole dal portalegna sul piano-fuoco ed
andranno distribuite uniformemente sullo stesso; per facilitare la caduta,
scuotete leggermente i tizzoni attraverso le fessure del porta legna, usando
l'apposito attrezzo. Fate scivolare la griglia pulita sulle scanalature e lasciatela
scaldare sopra le braci per qualche minuto a questo punto potrete distribuirvi
sopra il cibo per la cottura. Se la cottura si dovesse protrarre per un tempo
sufficientemente lungo e le braci non bastassero, continuate ad alimentare il
portalegna, avrete sempre un buon serbatoio di braci pronto per l'uso.
In mancanza di portalegna accendete il fascio di legna che avete preparato, e
quando sarà quasi completamente consumato, e si saranno formate la braci,
lasciate la legna che ancora ardere sul fondo e distribuite le braci sul piano di
cottura.
COTTURE SU PIETRA BIOPLATT
La cottura su pietra è la più antica del mondo. Ed è anche la più moderna
perché è molto versatile e raffinata. Permette di esaltare il sapore degli
ingredienti, di cucinare senza grassi, di preparare piatti altrimenti difficili, di
realizzare ricette gustosissime.
La pietra del Bioplatt ha la caratteristica di accumulare il calore e di trattenerlo a
lungo, per poi cederlo uniformemente al cibo. Si può cucinare tenendo il Bioplatt
sul fuoco oppure, dopo averlo ben riscaldato appoggiandolo al centro di un
robusto tavolo.
COTTURA NEL FORNO
Per la preparazione del fuoco seguite le indicazioni generali precedentemente
descritte.
Fate fuoco all'interno del forno, nella zona posteriore, tenendo la portina chiusa
ed il registro aria della stessa, aperto.
Il forno andrà portato in temperatura gradualmente, evitando di sovraccaricarlo
nella fase iniziale (massimo 2 Kg. di legna) onde evitare shock termici.
Il tempo necessario al forno a raggiungere la temperatura desiderata, varia a
seconda del fuoco che avete fatto, in ogni caso questa fase richiederà circa 1
ora.
volta.
Il riferimento per le temperature è la scala NERA esterna del termometro in
dotazione. I metodi, te temperature e i tempi di cottura variano molto, a seconda
di cosa volete cuocere, le istruzioni che ci apprestiamo a darvi sono di carattere
generale, e per la cottura di pizze, pane, focacce etc...
Appena la temperatura sarà sufficiente e le fiamme saranno spente, aprite il
forno e pulite velocemente il piano dello stesso, spostando in un angolino sul
fondo le braci e la cenere residui. Nel caso vi siano ancora fiamme
eccessivamente alte e non possiate attendere oltre, eliminatele togliendo la
legna incombusta che le provoca. Chiudete il registro fumi, per evitare di
disperdere il calore del forno.
Spargete farina sul piano di cottura, quindi appoggiate direttamente sopra lo
stesso la pizza o il pane da cuocere; nel caso non siate ancora dei cuochi
provetti vi consigliamo di appoggiare il cibo su una normale teglia e di inserire il
tutto nel forno stesso. Dopo aver inserito la pietanza chiudete la portina il più
presto possibile. Potrete controllare la cottura attraverso lo spioncino; quando il
cibo sarà cotto toglietelo dal forno usando gli appositi attrezzi. La cottura in forno
vi darà molte soddisfazioni, e con un minimo di esperienza potrete ottenere
ottimi risultati.
ATTENZIONE
• Il manifestarsi di fessurazioni, particolarmente in seguito ad un uso
intenso del barbecue, fa parte del normale comportamento dei cementi
refrattari e non ha la minima conseguenza sulla perfetta funzionalità del
prodotto.
•
Conservare il disegno del modello e l'etichetta con il codice a barre,
ritagliandola dall'imballo. Vi serviranno per presentare all'azienda eventuali
reclami o ordini di ricambi.
•
Le misure sono indicative e possono subire variazioni.
•
Non spegnere il fuoco con l'acqua.
•
Non lasciate bambini e animali domestici senza sorveglianza in vicinanza
delle fiamme.
•
Il barbecue può risultare particolarmente caldo. Evitare di spostarlo durante
l''utilizzo.
Ricordatevi che il barbecue é una struttura da utilizzare all'esterno; nel
caso siate interessati ad un camino da utilizzare all'interno, vi
raccomandiamo di usare un PALEX PALAZZETTI appositamente studiato
per tale utilizzo, scegliendo tra la vasta gamma a Vostra disposizione.
La ditta non si assume alcuna responsabilità per eventuali errori o inesattezze
nel contenuto del presente opuscolo e si riserva il diritto di apportare ai suoi
prodotti, in qualunque momento e senza preavviso modifiche ritenute opportune
per qualsiasi esigenza di carattere tecnico o commerciale.
GB
BARBECUE ASSEMBLY INSTRUCTIONS
GARGANO WITH OVEN
To avoid unpleasant smoke downdrafts, there should be no obstacles, such as
trees, buildings, etc., closer than 6 metres from the flue.
After deciding on the most convenient place to install the barbecue, prepare a
levelled base for it. The barbecue should be installed on a wide sturdy concrete
base or other material to ensure that there will be no setting of the structure. Use
a normal concrete mix to fix the elements which are not subject to heat stresses.
For the elements close to the fire, as for example the side and back walls, rings,
hoods, use a mix of 40% refractory cement, 40% fireclay, and 20% normal
cement. Never cement in place the cooking base of the grills and ovens. They
should simply rest on the support bases, with the joints filled with fireclay or
simply with ash.
INSTRUCTIONS FOR A PROPER INSTALLATION OF THE
BARBECUE
Before starting to assemble the barbecue, you should have the following
materials at hand:
• a sufficient quantity of normal cement
• about 20 kg of fireclay
• about 20 kg of refractory cement
Oder mit dem spezifischen, vordosierten Mörtel der Firma PALAZZETTI (auf
Bestellung erhältlich) fixiert.
1st PHASE (Fig. 1)
1.
Position the basement elements (1 - 2 - 3)
2.
Level the support areas of elements (4 and 5).
3.
Fasten all these elements with the normal cement.
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