Griller - Gaggenau BS 470 Notice D'utilisation

Aliment
Poire, épluchée, en lamelles
(2 - 4 pièces)
Kumquats, coupés en deux
(12 - 16 pièces)
Crème anglaise (0,5 l)

Griller

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Les différentes fonctions Gril vous permettent, si
nécessaire, de faire brunir plus les mets.
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Pour tous les modes de fonctionnement avec le gril
grande surface, utilisez exclusivement les niveaux
d'enfournement 1 à 3. Ne grillez qu'avec la porte de
l'appareil fermée.
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Utilisez les différents niveaux d'enfournement pour
le brunissement désiré. Au premier niveau par en
bas, vous obtenez un brunissement léger, au
troisième niveau un brunissage prononcé.
Aliment
Meringue
(sur Gâteau/Desserts)
Toast garni
Truite (entière)
Légumes grillés (700 g)
Gratin de légumes
Brochettes de légumes
Cuisses de poulet (de 350 g) Grille + non
Gratin de pommes de terre
(1 kg de pommes de terre)
48
Bac de Température
cuisson en °C
perforé 85
perforé 85
perforé 82
Bac de cuis- Température
son, niveau en °C
Grille 230
2
Grille + non 200
perforé
2 / 3
Grille + non 230
perforé
3
non perforé 230
2
non perforé 180
2
Grille + non 230
perforé
3
180 - 200
perforé
2 / 3
non perforé 180
2
Mode de Temps de Remarques
cuisson cuisson
en min.
§
30 Astuce de cuisson : sucrez-les avec du miel
ou du sucre.
§
75 Astuce de cuisson : mettez-les sous vide
avec du beurre, une gousse de vanille, du
miel et de la confiture d'abricot.
Lavez-les à l'eau chaude, coupez-les en
deux et épépinez-les.
§
18 - 20 Astuce de préparation : 0,5 l de lait, 1 œuf,
3 jaunes d'œuf, 80 g de sucre, 1 gousse
de vanille.
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Si le résultat de brunissement vous semble trop
léger, le mode de fonctionnement Gril grande
surface vous permet de continuer à griller au
deuxième niveau.
▯
Dans les modes de fonctionnement Gril grande
surface et Gril grande surface + air pulsé, ne
préchauffez pas plus de 5 minutes, car l'effet de
gril intervient au bout de 5 minutes.
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N'utilisez pas la sonde thermométrique pour les
modes de fonctionnement Gril grande surface, Gril
grande surface + air pulsé et Gril grande surface +
humidité.
Mode de Temps de Remarques
cuisson cuisson
en min.
Q
3 - 5
Q
10 - 12
Q
10 - 12 Astuce de cuisson : farcir de rondelles de
par côté citron et de persil.
Q
20 - 25 par ex. courgettes, aubergines
b
35 - 40 par ex. avec du brocoli et du chou-fleur
Q / Z
12 - 14 par Le temps de cuisson dépend des types de
côté légumes.
c
35 - 40
b
35 - 40