Table des Matières
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3. Description de l'appareil
3.1 Composants de
l'appareil
Le four Programat‚ P200 se
compose des 3 éléments
suivants :
– la base du four avec
l'électronique
– le moufle ou tête du four
– la pompe à vide avec le tuyau
et le câble secteur (accessoire)
Le circuit électronique ainsi que
tout le mécanisme du four se
trouvent dans la base du four.
La chauffe est située dans le
moufle (partie supérieure). Le
circuit de chauffe proprement
dit est logé dans la brique
réfractaire. La fonction du four
et son contrôle sont assurés
grâce à des composants
électroniques de pointe.
3.2. Endroits dangereux et dispositifs de sécurité
Description des endroits dangereux sur le four :
Endroits dangereux
Chambre de chauffe
Mécanisme d'ouverture et de fermeture
Composants électriques
Description des dispositifs de sécurité du four :
Dispositifs de sécurité
Terre
Rebord de la tablette de service
Rainures dans la tablette de service
Vis de fixation du moufle-couvercle
Fil de mise à terre
Moteur à limitation par force
Consulter le chapitre 2
Type de danger
Danger de brûlures
Danger de pincement
Danger de décharge électrique
Fonction
Protection contre l'électrocution
Délimite la zone autorisée
Permet un meilleur refroidissement des objets
Un retrait involontaire du moufle-couvercle
n'est pas possible
Protection contre la décharge électrique
Protection contre le pincement
3.3. Description du fonctionnement
Grâce à une résistance électrique, la chambre de
cuisson peut atteindre une température maximale
de 1200°C. Elle est conçue de façon à ce que
l'air ambiant puisse être évacué au moyen d'une
pompe à vide.
La commande du procédé de cuisson se fait
électroniquement.
3.4. Accessoires
– set d'étalonnage 2
– set d'accessoires du Programat (supports de
cuisson, pince, set d'étalonnage)
– pompe à vide VP3
– cartes de cuisson Programat
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