Table des Matières
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5. Menus et réglages de base
5.1 Introduction
Le P200 comporte un affichage digital sur
lequel sont indiqués en dernière ligne les
paramètres.
Le choix des paramètres se fait par les
deux touches curseurs "gauche/droite".
En introduisant la valeur chiffrée, certains
paramètres peuvent alors être modifiés,
c'est-à-dire augmentés ou diminués avec
les touches "+/-". L'opération est terminée
en validant la donnée chiffrée par la
touche "Enter"(se référer au résumé des
programmes pour les valeurs programmées,
chapitre 10).
Si on appuie immédiatement sur la touche
"Start" après avoir rentré une valeur,
celle-ci est également enregistrée.
Au cas où pour le programme et le
paramètre de cuisson choisis, la donnée
souhaitée sort des possibilités du four, le
symbole clignote et l'erreur est affichée avec
"ER". La touche "ESC" permet d'annuler
une valeur non souhaitée avant d'activer la
touche "Enter" (l'ancienne valeur réapparaît).
Après la mise en route, la diode (DEL) du
paramètre correspondant s'allume au niveau
de la courbe de cuisson.
S'il s'agit d'un programme avec vide, la
première DEL commence à clignoter. Après
avoir atteint un premier niveau de vide, la
première DEL s'allume constamment et la
2ème clignote. Cela continue de façon
analogue par un 2ème et 3ème niveau de
pression jusqu'à ce que le maximum de vide
atteint soit signalisé par les 3 DEL allumées.
Le four P200 est équipé d'un système de
contrôle électronique de vide qui arrête le
programme quand le vide n'est pas suffisant
pendant les premières minutes.
La touche "Enter"
Ne pas oublier que les valeurs
enregistrées doivent être
confirmées par la touche "Enter".
5.2 Choix des paramètres du menu
Le choix des paramètres du menu s'effectue
avec la touche "flèche" gauche ou droite
(53, 54).
53
L'affichage du temps restant et l'affichage
de température réelle (clignote vert) ne
peuvent être obtenus lors de la navigation.
Affichage du temps restant
Lors du choix du programme, le temps
évalué s'affiche. Le temps s'écoule quand le
programme est activé. Si le programme est
stoppé, l'affichage du temps restant reste
également stoppé.
Température (réelle) actuelle
Affiche la température actuelle dans la
chambre de cuisson. Selon le mode de
fonctionnement indiqué, cette information
est graduée en °C ou en °F.
Numéro de programme P :
Programme actuel
Température de maintien T :
Indique la température de maintien
Montée en température t :
Indique la montée en température
Temps de maintien H :
Indique le temps de maintien
Température de service B :
Indique la température de service
Temps de fermeture S :
Indique le temps de fermeture
Mise en route du vide V 1 :
Indique le niveau de température où le vide
s'active
La donnée de V 1 disparaît
quand la fonction du pré vide
est choisie.
Arrêt du vide V 2 :
Indique le niveau de température où le vide
est désactivé. Si cette température est la
même que la température de maintien T, le
vide reste activé pendant tout le temps de
maintien.
Refroidissement long L :
Détermine le niveau de température où la
tête doit être ouverte après la fin du temps
de maintien et du refroidissement libre
(en°C ou en °F)
Zones de valeurs autorisées
Paramètres
Numéro de
programme P
Température de
54
maintien T
Montée en
température 1
Temps de maintien H
Température de
service B
Temps de fermeture S 00:18–10:00
Mise sous vide V 1
Arrêt du vide V 2
Refroidissement lent L 0–1200
Explication des symboles au cadran
Nom du symbole Signification
Programme en 1
ou 2 étapes
Ouverture rapide
de la tête
Programme de
nuit
Protection
d'écriture
Pré vide
5.3 Utilisation du menu/
fonctions des touches
54
Touches +/– (50,51)
– les paramètres enregistrés peuvent être
– la température de la chambre de cuisson
– affichage de commutation
– paramètre pour la première ou la
– les touches +/– vous permettent de
Touches 0–9 (55)
– le clavier à 10 chiffres est utilisé pour
Zones de
Zones de
– les données erronées sont affichées avec
valeur °C
valeur °F
– les valeurs, qui sortent des possibilités du
001–199
001–199
100–1200
212–2192
30–140
54–252
Ouverture du four (Touche Symbole) (58)
00:01–60:00
00:01–60:00
– appuyer sur cette touche pour l'ouverture
100–700
212–1292
00:18–10:00
0–1200
34–2192
0–1200
34–2192
– lors du déroulement du programme, de
34–2192
14
Indique si le programme
est en 1 ou 2 étapes
En fin de programme, la
tête s'ouvre rapidement
Indique si le programme
est en programme de nuit
Indique si les paramètres
de programme peuvent
être modifiés
Indique si le programme
doit engendrer le vide
avant la chauffe
51
50
53
52
56
55
57
modifiés avec la touche +/–.
peut être réglée lors de l'étalonnage avec
la touche +/–.
deuxième étape
consulter aisément les programmes, aussi
longtemps que le curseur se trouve sur le
numéro de programme. En appuyant sur
la touche "Enter" ou "Start", le
programme affiché est enregistré.
entrer les valeurs chiffrées. Consulter le
tableau, Chapitre 10 pour les valeurs
possibles.
"Erreur"
four, ne seront pas enregistrées après
avoir appuyé sur la touche "Enter",
l'ancienne valeur réapparaît.
du four. Le bip sonore retentit lorsque le
four est complètement ouvert et lorsque
la température réelle est inférieure à
320 °C (608°F).
l'autodiagnostic, du programme de test
de la pompe à vide P193 et aussi
longtemps que le vide fonctionne, le
four ne peut être ouvert.
Symbole
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60
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