Die Garvorgänge Création - SCHOLTES CI 86 I Mode D'emploi

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Für jedes Gericht, das Sie zubereiten, regelt der Backofen nur die wesentlichen Parameter, die über das Gelingen
eines Rezeptes - sei es einfach oder anspruchsvoll - entscheiden. Temperatur, Wärmequelle, Feuchtigkeitsgrad und
Umluft werden automatisch kontrolliert.
Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie
einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von seiner Erfahrung profitieren können und stets optimale
Garergebnisse erzielen.
Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem
Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.
Für jede Funktion wird in der nachfolgenden Tabelle angegeben, ob das Gargut in den kalten oder vorgeheizten
Backofen einzuschieben ist. Das Einhalten dieser Angaben sichert ein optimales Garergebnis zu.
Während der Vorheizphase blinkt die Kontrollleuchte
die Anzeige auf Dauerlicht.
Welche Temperatur empfohlen wird, hängt von der jeweils gewählten Garart ab. Sie können die Temperatur jedoch
auch ändern, um sie an Ihr spezielles Rezept anzupassen (siehe nachfolgende Seite).
Es besteht auch die Möglichkeit, die Garzeit mit sofortigem oder verzögertem Start einzustellen (siehe nachfolgende
Seite).
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Die .unktionen Création Die .unktionen Création
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Funktion  Empfohlener Garvorgang für ... 
Langsames Garen (Rindfleisch,
Gulaschgerichte usw.) oder Kochen
Statisch
im Wasserbad (Terrinen, Creme
usw.) 
Gleichzeitiges Backen mehrerer
Gerichte auf 2 oder 3 Ebenen ohne
Vermischung von Geruch oder
Heißluft Geschmack;
Kuchen (außer den unter
Torten/Brioche angeführten):
Gebäck, Pfundkuchen, Biskuit usw. 
Braten (weißes oder rotes Fleisch)
Braten
und Gratin 
Braten – weißes oder rotes Fleisch 
Drehspieß
Rindersteak, Fisch, Gegrilltes, im
Grill
Teller überbackene Gerichte usw. 
Anmerkung: Garen Sie bitte stets bei geschlossener Backofentür, egal welche Funktion eingestellt wird.
Hinweise zum Auftauen von Gefriergut Hinweise zum Auftauen von Gefriergut
Hinweise zum Auftauen von Gefriergut Hinweise zum Auftauen von Gefriergut Hinweise zum Auftauen von Gefriergut
• Ein Produkt, das aufgetaut wird, muss rasch verzehrt werden.
• Frieren Sie keine bereits aufgetauten Lebensmittel wieder ein.
• Sobald der Auftauvorgang beendet ist, nehmen Sie die Lebensmittel aus dem Backofen und kochen oder
verzehren Sie sie innerhalb kurzer Zeit.
Die Garvorgänge Création
Einschubhöhe
Fettpfanne /
Backblech 
2
1
1
1
1
. Sobald die gewünschte Gartemperatur erreicht wird, schaltet
Einschubhöhe Einschubhöhe
Einschieben 
Bratrost 1  Bratrost 2 
vorgeheizt 
5 (falls auf 3
vorgeheizt 
3 Ebenen
gebacken wird) 
2
3 (Drehspieß) 
Die Höhe ist von der Größe des
vorgeheizt 
Grillgutes abhängig 
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Hinweis
Zum Kochen im Wasserbad, können Sie das
Wasser direkt in die Fettpfanne gießen. 
Falls Sie nur ein Gericht backen sollten,
schieben Sie die Fettpfanne/das Backblech
auf Einschubhöhe 2. 
Die empfohlene Temperatur garantiert eine
perfekte Garzeit und verhindert
kalt 
Rauchbildung. Die Fettpfanne auf die 2.
Einschubhöhe schieben, falls das Fleisch auf
einer Unterlage liegt. 
kalt 
Wir empfehlen, 200°C nicht zu überschreiten.
Wir empfehlen die Einstellung auf Position
MAX.