De Création Bereidingen; De Création Functies; Tips Voor Het Ontdooien - SCHOLTES CI 86 I Mode D'emploi

1. 1. 1. 1. 1.
P r e s e n t a t i e P r e s e n t a t i e P r e s e n t a t i e
P r e s e n t a t i e P r e s e n t a t i e
Voor iedere soort koken bestuurt de oven eigenhandig de essentiële gegevens voor het slagen van alle recepten,
van de eenvoudigste tot de meest ingewikkelde,: temperatuur, warmtebron, vochtigheidsgraad en heteluchtcirculatie
zijn waarden die automatisch onder controle worden gehouden.
Dit hoofdstuk is verzorgd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan zijn
raadgevingen op te volgen teneinde volledig van zijn ervaring te profiteren en altijd een perfect resultaat te bereiken.
De keuze van de bereidingsfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven is
precies zoals hij ze zelf gebruikt voor de beste resultaten.
Voor iedere functie vindt u in de hiervolgende tabel informatie of het gerecht in de koude of warme oven moet worden
geplaatst. Als u zich aan deze aanwijzingen houdt is een uitstekend resultaat altijd gegarandeerd.
Gedurende de voorverwarmingsfase knippert het controlelampje
aangegeven door
De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis van het gekozen soort bereiding; toch kunt u dit veranderen ter
aanpassing aan het speciale recept dat u gaat bereiden (zie volgende bladzijde).
Het is ook mogelijk een bereidingstijd met onmiddelijke of uitgestelde start in te stellen (zie volgende bladzijde).
2. 2. 2. 2. 2.
De Création functies De Création functies De Création functies
De Création functies De Création functies
Functie Aanbevolen bereiding voor ...
Langzame bereiding (backenhof, boeuf
Traditie bourguignon, goulash, enz.) of au-bain-
marie (terrine, crème caramel enz.)
Gelijktijdig bereiden van meerdere
gerechten op 2 of 3 niveaus zonder
Multiniveau overdragen van geuren of smaak
Ander gebak dan krokant en gistdeeg
(beignets, pan di spagna, enz.)
Braadstukken (wit of rood vlees) en au
Braden
gratin
Braadspit Het braden van wit of rood vlees
Barbecue Biefstuk, vis, grilleren, gratineren enz.
N.B.: Kook met de ovendeur dicht.

Tips voor het ontdooien

Tips voor het ontdooien Tips voor het ontdooien
Tips voor het ontdooien Tips voor het ontdooien
• Een ontdooid product moet in korte tijd worden opgegeten .
• Ontdooide etenswaren mogen nooit weer worden ingevroren.
• Als het ontdooien klaar is haalt u het product uit de oven en zet u het in de koelkast totdat u het gaat bereiden
of opeten binnen een korte tijd.
De Création bereidingen
, dat aan blijft zonder te knipperen.
Niveau
bakplaat
2
1
1
1
1
. Het bereiken van de kooktemperatuur wordt
Niveau Niveau
Inladen
rooster 1 rooster 2
Warm
5 (bij
bereidin
3 Warm
g op 3
niveaus)
2 Koud
3 (braadspit) Koud
Het niveau hangt af
van de dikte van het Warm
stuk vlees
- 37 -
N.B.
Voor au-bain-marie bereiding kunt u het water rechtstreeks
in de bakplaat gieten.
Als u deze functie gebruikt voor een enkele bereiding zet u
de bakplaat op het 2° niveau.
De aanbevolen temperatuur garandeert een perfecte
bereiding en vermijd het ontstaan van rook. Als het vlees
op een schaal ligt plaatst u de bakplaat op het 2° niveau.
Wij raden aan de 200°C niet te overschrijden
Wij raden aan de temperatuur op MAX te zetten.