Viva VVH33F3 Série Notice D'utilisation page 88

In de tabellen treft u talrijke tips aan voor uw gerechten.
Indien 3 rechthoekige bakvormen tegelijkertijd gebruikt worden,
plaats deze dan op het rooster zoals aangegeven op de
afbeelding.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is
de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Gebakjes in bakvormen
Gebak van cakedeeg, gemakkelijk
Taart van geklopt deeg, fijn
Taartbodem, cakedeeg
Fijne vruchtentaart, cakedeeg
Cakedeeg, 2 eieren (voorverwarmen)
Cakedeeg, 6 eieren (voorverwarmen)
Bodem van zeer fijn deeg met rand
Vruchten- of kwarktaart, met bodem van
zeer fijn deeg*
Zwitserse quiche
Cake in tulbandvorm
Pizza, dunne bodem met lichte laag
(voorverwarmen)
Hartige taart*
* Laat de taart ongeveer 20 minuten afkoelen in de uitgeschakelde en dichte oven.
Gebakjes bereid op de plaat
Cakedeeg met droge laag
Cakedeeg met sappige laag, fruit
Gistdeeg met droge laag
Gistdeeg met sappige laag, fruit
Zeer fijn deeg met droge laag
Zeer fijn deeg met sappige laag, fruit
Zwitserse quiche
Opgerolde cake (voorverwarmen)
Gistvlecht met 500 g meel
Zoet brood met 500 g meel
Zoetl brood met 1 kg meel
88
Bakvorm
Tulband/rechthoekige bakvorm
3 rechthoekige bakvormen
Tulband/rechthoekige bakvorm
Taartvorm
Ronde bakvorm/springvorm
Taartvorm
Springvorm
Springvorm
Springvorm
Pizzaplaat
Tulbandvorm
Pizzaplaat
Springvorm
Toebehoren
Standaardplaat
Standaardplaat + bakplaat
Standaardplaat
Standaardplaat + bakplaat
Standaardplaat
Standaardplaat + bakplaat
Standaardplaat
Standaardplaat + bakplaat
Standaardplaat
Standaardplaat
Standaardplaat
Standaardplaat
Standaardplaat
Standaardplaat
Standaardplaat
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de
informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van
silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen
en receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabel staan de optimale verhittingstypes voor alle soorten
gebak of toetjes. De temperatuur en de baktijd zijn afhankelijk
van de hoeveelheid en de dichtheid van het deeg. Daarom
worden in de kooktabellen altijd tijdmarges aangegeven.
Probeer altijd eerst met de laagste. Een lagere temperatuur
geeft een gelijkmatigere, goudgele kleur. Indien nodig kan de
temperatuur de volgende keer worden verhoogd.
Indien de oven voorverwarmd wordt, worden de
kooktijden 5 tot 10 minuten verminderd.
In de bijlage bij de tabellen, Tips voor het bakken, vindt u meer
informatie.
Plaats, om slechts één taart op een niveau te bakken, de
bakvorm op de geëmailleerde bakplaat.
Indien verschillende taarten gelijktijdig gebakken worden,
kunnen de bakvormen samen op het rooster geplaatst worden.
Hoogte Verhittings-
type
›
2
›
3+1
%
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
Hoogte Verhittings-
type
%
2
›
3+1
%
2
›
3+1
%
3
›
3+1
%
3
›
3+1
%
1
%
2
%
1
%
2
%
2
%
3
%
3
Temperatuur Duur
in °C in minuten
160-180 60-75
140-160 70-90
150-170 60-70
160-180 20-30
160-180 50-60
150-170 20-30
150-170 40-50
180-200 25-35
160-180 70-90
220-240 35-45
150-170 60-70
270 10-20
170-190 45-55
Temperatuur Duur
in °C in minuten
170-190 20-30
160-170 30-40
170-190 25-35
140-160 40-50
170-180 25-35
150-170 35-45
160-180 40-50
150-160 50-60
180-200 20-30
160-180 60-70
210-230 40-50
170-190 15-20
170-190 25-35
160-180 60-70
150-170 90-100