Spezialgerichte; Auftauen; Dörren - Viva VVH33F3 Série Notice D'utilisation

Gericht
Blätterteiggebäck, tiefgekühlt
Blätterteiggebäck

Spezialgerichte

Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von lecke-
rem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig.
Zunächst Zubehör, Roste oder Schienen links und rechts aus
dem Garraum herausnehmen.
Joghurt zubereiten
1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkühlen
1.
lassen.
150 g Joghurt (kühlschrankkalt) einrühren.
2.
Gargut
Joghurt
Hefeteig gehen lassen

Auftauen

Die Auftauzeit hängt von der Art und der Menge des Garguts
ab.
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpa-
ckung.
Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung und setzen Sie
es in einem geeigneten Kochgefäß auf den Rost.
Gargut
Empfindliches Gefriergut
Z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen- oder Zucker-
glasur, Obst usw.
Weiteres Gefriergut
Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und Brötchen, Kuchen und andere Kondi-
toreiprodukte
Dörren
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden und gründlich waschen.
Gut abtropfen lassen und vollständig trocknen.
Gargut
600 g Äpfel in Scheiben
800 g Birnen in Stücken
1,5 kg Pflaumen
200 g Küchenkräuter, gesäubert
Hinweis: Enthält das Obst oder Gemüse viel Saft oder Wasser,
sollten Sie es häufig wenden. Fertig gedörrtes Obst oder
Gemüse sofort vom Papier lösen.
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Zubehör
Universalpfanne
Kochgefäße Höhe
Tassen oder Gläser auf den Boden des
Garraums stellen
Hitzebeständiges auf den Boden des
Kochgefäß Garraums stellen
Höhe
3
3. In Tassen oder Gläser kippen und mit Klarsichtfolie abde-
cken.
4. Garraum wie angegeben vorheizen.
Anschließend Tassen oder Gläser auf den Boden des Gar-
5.
raums stellen und wie angegeben vorbereiten.
Hefeteig gehen lassen
Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebeständiges
1.
Keramikkochgefäß geben und abdecken.
Garraum wie angegeben vorheizen.
2.
3. Gerät ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Gar-
raum gehen lassen.
Heizart
›
›
Legen Sie das Geflügel mit der Brust nach unten auf einen Tel-
ler.
Hinweis: Die Backofenlampe schaltet sich erst ein, wenn eine
Temperatur von 60 °C erreicht ist. So erzielt man eine optimale
und präzise Einstellung.
Das Universalblech auf der Höhe und den Rost auf der Höhe 1
einschieben.
Universalblech und Rost mit Backpapier abdecken.
Höhe Heizart
›
1+3
›
1+3
›
1+3
›
1+3
Heizart Temperatur in °C
%
200-220
Temperatur
Auf 50 °C vorheizen
50 °C
Auf 50 °C vorheizen
Gerät ausschalten und den Hefe-
teig in den Garraum stellen.
Zubehör Höhe Heizart
›
Rost 1
›
Rost 1
Temperatur in °C
80
80
80
80
Garzeit in
Minuten
35-40
Zeit
5 Min.
8 Stunden
5-10 Min.
20-30 Min.
Temperatur
30 ºC
50 °C
Garzeit in Stunden
etwa 5 Stunden
etwa 8 Stunden
etwa 8-10 Stunden.
etwa 1½ Stunden.