Viva VVH33F3 Série Notice D'utilisation page 16

In den Tabellen finden Sie zahlreiche Tipps für Ihre Gerichte.
Wenn 3 Kastenformen gleichzeitig verwendet werden, müssen
diese wie in der Abbildung auf den Rost gestellt werden.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Kuchen in der Backform
Rührkuchen, einfach
Rührkuchen, fein
Tortenboden, Rührteig
Obstkuchen fein, Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier (vorheizen)
Biskuitboden, 6 Eier (vorheizen)
Boden und Rand aus Mürbeteig
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteigboden*
Schweizer Wähe
Gugelhupf
Pizza, dünner Boden mit wenig Belag (vorheizen)
Salziges Gebäck und Kuchen*
* Den Kuchen etwa 20 Minuten lang im abgeschalteten und geschlossenen Backofen abkühlen lassen.
Auf dem Blech zubereitete Kuchen
Rührteig mit trockenem Belag
Rührteig mit saftigem Belag (Obst)
Hefeteig mit trockenem Belag
Hefeteig mit saftigem Belag (Obst)
Mürbeteig mit trockenem Belag
Mürbeteig mit saftigem Belag (Obst)
Schweizer Wähe
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf aus 500 g Mehl
Hefegebäck aus 500 g Mehl
Hefegebäck aus 1 kg Mehl
Blätterteiggebäck, süß
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Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In der Tabelle finden Sie die optimale Heizart für jede Art
Kuchen oder Nachtisch. Temperatur und Garzeit hängen von
der Menge und der Konsistenz des Teigs ab. Daher wird in den
Gartabellen stets eine Zeitspanne genannt. Beginnen Sie stets
zunächst mit dem niedrigeren Wert. Mit einer niedrigeren Tem-
peratur erhält man eine gleichmäßigere Bräunung. Falls nötig,
kann sie beim nächsten Mal erhöht werden.
Wenn Sie den Backofen vorheizen, verkürzen sich die Garzei-
ten um 5 bis 10 Minuten.
Weitere Informationen finden Sie unter Ratschläge zum Backen
im Anhang der Tabellen.
Um nur einen Kuchen auf einer Stufe zu backen, stellen Sie die
Form auf das Email-Backblech.
Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebacken werden sollen,
können die Formen zusammen auf den Rost gestellt werden.
Form
Kranz-/Kastenform
3 Kastenformen
Kranz-/Kastenform
Tortenform
Runde Form/Springform
Tortenform
Springform
Springform
Springform
Pizzablech
Gugelhupfform
Pizzablech
Springform
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Höhe Heizart Temperatur
in °C
›
2 160-180
›
3+1 140-160
%
2 150-170
%
3 160-180
%
2 160-180
%
2 150-170
%
2 150-170
%
1 180-200
%
1 160-180
%
1 220-240
%
2 150-170
%
1 270
%
1 170-190
Höhe Heizart Temperatur
in °C
%
2 170-190
›
3+1 160-170
%
2 170-190
›
3+1 140-160
%
3 170-180
›
3+1 150-170
%
3 160-180
›
3+1 150-160
%
1 180-200
%
2 160-180
%
1 210-230
%
2 170-190
%
2 170-190
%
3 160-180
%
3 150-170
%
2 190-210
Zeit in
Minuten
60-75
70-90
60-70
20-30
50-60
20-30
40-50
25-35
70-90
35-45
60-70
10-20
45-55
Zeit in
Minuten
20-30
30-40
25-35
40-50
25-35
35-45
40-50
50-60
20-30
60-70
40-50
15-20
25-35
60-70
90-100
55-65