Stadler Form Chef Two Mode D'emploi page 8

Anmerkung: einige Lebensmittel, wie etwa Milch, bilden beim Kochen einen
üppigen Schaum, was beim Kochen von Milchbrei berücksichtigt werden
muss. Kochen Sie nicht mehr als 3 Messbecher Grütze auf einmal (3-5 Por-
tionen). Geben Sie in den Brei vor der Zubereitung Butter oder „malen" Sie
mit Butter eine Kante an der Innenseite der Schüssel in einem Abstand von
5-7 cm vom Oberrand.
Pilaw
Pilaw ist ein traditionelles Gericht der usbekischen Küche, das feste Positi-
onen auf dem Tisch eingenommen hat. Die Grundlage des entsprechenden
Multikocherprogramms bildet der Sinn der Zubereitung dieses Gerichts:
Fleisch wird mit Gemüse angebraten, danach mit Grütze geschmort. Dieses
Programm eignet sich bestens wie für die Zubereitung von klassischem Pi-
law mit Fleisch und Reis, sowie auch von Variationen davon. Versuchen Sie
Fleisch durch Gemüse oder durch Trockenobst zu ersetzen und erhalten Sie
ein tolles Vegetariergericht oder eine Beilage. Und wenn Sie den Reis durch
Nudeln oder Buchweizen ersetzen, können Sie Ihre Familie mit appetitlichen
Flotten-Nudeln oder mit Buchweizen mit Fleisch verwöhnen.
Ragout
Ragout ist ein Gericht, dessen Variationen in fast allen Küchen der Welt
anzutreffen sind. Und dabei können all diese Variationen erfolgreich im Mul-
tikocher Chef Two zubereitet werden, dabei mit einem viel kleineren Auf-
wand, als dieses traditionelle Rezept vorsieht. Die Dichtheit des Multiko-
chers wird das Gericht mit Aroma sättigen, und die elektronische Kontrolle
des Temperaturbetriebs wird alle Zutaten optimal gar machen: das Fleisch
wird sehr zart und weich gelingen, und das Gemüse wird nicht nur seine
Form, sondern auch seine nützlichen Eigenschaften bewahren.
Risotto
Falls Sie etwas Erlesenes wünschen, begeben Sie sich... nein, nicht ins Re-
staurant. In ihre Küche, wo der Multikocher Chef Two Ihnen dabei helfen
wird selbstständig ein Risotto zu kochen – ein klassisches Gericht aus der
italienischen Küche. Ein einfacher Lebensmittelsatz, ein kleines bisschen
Zeit und das Programm „Risotto" – das ist alle, was Sie brauchen, um Ihre
Gäste zu überraschen, Ihrem Partner oder auch Ihnen selbst Freude zu be-
reiten.
Nudeln
Nudeln sind ein Universalgericht, das wohl alle gern haben. Wenn Sie meh-
rere Saucevarianten meistern, können Sie Ihre Familie fast die ganze Woche
lang mit Nudeln ernähren, wie es die Italiener tun. Bereiten Sie am Wochen-
ende mehrere Arten von Saucen vor, z.B., indem Sie sie einfrieren. Und an
Werktagen, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, wird der Multikocher
Chef Two für Sie frische Nudeln mit Hilfe des entsprechenden Programms
kochen. Sie bekommen mehr Zeit für die abendliche Erholung, und Ihre Fa-
milie wird satt und zufrieden sein. Außerdem sind gute Nudeln mit einer
ungewöhnlichen Sauce eine tolle Speise für unerwartete Gäste.
Funktionsalgorithmus des Programms:
1. Gießen Sie Wasser in die Schüssel (um den Kochprozess zu beschleuni-
gen, gießen Sie kochendes Wasser ein).
2. Stellen Sie die Kochzeit ohne Berücksichtigung der Zeit bis zum Aufko-
chen ein.
3. Nach dem Programmstart beginnt der Wassererhitzungsprozess, die Uhr
zeigt die laufende Uhrzeit an. Sobald das Wasser kocht, wird ein Tonsi-
gnal erklingen.
4. Fügen Sie die erforderlichen Zutaten ein und pressen Sie wiederholt auf
„Start" – der Timer beginnt die Rückzählung von der eingestellten Zeit.
5. Wenn man die Taste „Start" nicht presst, wird sich das Programm au-
tomatisch nach 10 Minuten einschalten, dabei wird alle 30 Sekunden
ein Tonsignal erklingen, um an die Notwendigkeit zu erinnern die Taste
„Start" zu pressen.
ACHTUNG
Im Programm ist die Möglichkeit vorgesehen wie mit offenem, sowie auch
mit geschlossenem Deckel zu kochen.
Bei der Zubereitung von stark schäumenden Lebensmitteln wird es emp-
fohlen mit offenem Deckel zu kochen, um ein Überschwappen der Flüssig-
keit durch die Dampfauslassöffnung zu vermeiden.
Yoghurt
Man kann nur in einem Fall sicher sein, dass der Yoghurt frisch ist und keine
Zusätze enthält: wenn Sie ihn selbst zubereitet haben. Oder jedenfalls fast
selbst – mit Hilfe des Multikochers Chef Two und des Programms „Yoghurt".
Und obwohl für die Zubereitung mehrere Stunden erforderlich sind, ist es
das wert: der Nutzen von Yoghurt bedarf keiner Kommentare. Und anstatt
von künstlichen Farbstoffen und Zusätzen geben Sie in Ihren Yoghurt fri-
schen Obst, Kandisfrüchte oder Nüsse. Ein gesundes und köstliches Früh-
stük ist damit garantiert!
Funktionsalgorithmus des Programms:
1. Gießen Sie in die Schüssel Milch ein und schalten Sie da Programm „Yo-
ghurt" ein.
2. Erhitzen Sie die Milch, sie muss warm werden. Die Erhitzungszeit hängt
von der Menge der Milch und von deren Anfangstemperatur ab. Die Er-
hitzungstemperatur im Programm „Yoghurt" beträgt nicht mehr als 40°C,
deshalb wird die Milch in jedem Fall nicht überhitzt.
3. Geben Sie in die Milch die Yoghurtsäurebakterien und die anderen Zu-
taten nach dem Rezept hinzu und rühren Sie um.
4. Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig aus dem Multikocher und gießen Sie
den Inhalt in kleine Glas- oder Kunststoffbehälter. Wenn Sie Behälter mit
unterschiedlichem Fassungsvermögen verwenden, muss der Zutatenpe-
gel jeweils gleich sein.
5. Waschen Sie die Schüssel, wischen Sie sie trocken und setzen Sie sie
wieder in den Multikocher ein.
6. Setzen Sie die Behälter mit dem Yoghurt in die Schüssel ein und ver-
schließen Sie sie mit Deckeln oder mit Lebensmittelfolie. Um eine Be-
schädigung der Beschichtung zu vermeiden, kann man auf den Schüssel-
boden ein Stofftuch unterlegen.