ARIETE PASTAMATIC Mode D'emploi page 48

PT
EXTRUSÃO E SECAGEM DA MASSA
Quando a massa começar a sair do disco, aconselhamos segurá-la com uma mão para evitar que
ela se parta, e polvilhá-la com farinha usando a outra mão. Deste modo, evita-se que a massa grude.
Com base no corte escolhido, avalie o comprimento e corte a massa com um movimento rápido e
decidido. Enrole formando ninhos de massa e coloque-os em um tabuleiro polvilhado de farinha.
Deixe secar em lugar fresco e ventilado pelo menos durante uma hora antes de cozer a massa.
RECEITAS
MASSA COM SÊMOLA DE TRIGO
400 g de sêmola de trigo
140 ml de água
15 ml de óleo
1/2 colherzinha de sal fino
Coloque a farinha, o óleo e o sal no recipiente, feche a tampa e acione o programa "AUTO". Verta
em seguida a água pela abertura da tampa, um pouco de cada vez até a massa ficar com uma
consistência esfarelada. Após 1 minuto e 30 segundos, pare o programa "AUTO" pelo botão "STOP"
e acione o programa de EXTRUSÃO ("EXT").
MASSA COM fARINHA DE fARRO
200 g de farinha de farro (espelta)
200 g de sêmola de trigo
2 ovos inteiros
50 ml de água
15 ml de óleo
1/2 colherzinha de sal fino
Coloque a farinha, os ovos, o óleo e o sal no recipiente, feche a tampa e acione o programa "AUTO".
Verta em seguida a água pela abertura da tampa, um pouco de cada vez até a massa ficar com uma
consistência esfarelada. Após 1 minuto e 30 segundos, pare o programa "AUTO" pelo botão "STOP"
e acione o programa de EXTRUSÃO ("EXT").
MASSA vERDE (COM ESPINAfRE)
300 g de farinha 00 (fina)
100 g de sêmola de trigo
90 ml de água
15 ml óleo
1/2 colherzinha de sal fino
50 g de purê de espinafre dissolvido em 20 g de água
Coloque as farinhas, o espinafre, o óleo e o sal no recipiente, feche a tampa e acione o programa
"AUTO". Verta em seguida a água pela abertura da tampa, um pouco de cada vez até a massa ficar
com um consistência esfarelada. Após 2 minutos, pare o programa "AUTO" pelo botão "STOP" e
acione o programa de EXTRUSÃO ("EXT").
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