Table des Matières
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Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu'à
1000 g)
Râble de chevreuil/cerf (1500-2000 g)
Cuissot de chevreuil/cerf (1500-2000 g)
1) Préchauffer le four
Gril
Fonction du four : Gril grande surface
Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites griller un aliment.
• Utilisez simultanément la lèchefrite et la grille lorsque vous faites griller un aliment.
• Les durées des grillades sont données à titre indicatif
Tableau des grillades
Nature de l'aliment à griller
1)
Toasts
Toasts avec garniture
1) Utilisez la grille pour grillades sans plaque
Gril infratherm
Fonction du four : Gril infratherm
Plat
Poulet (900-1000 g)
Rôti de porc roulé et farci
(2000 g)
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Gnocchi gratinés
Chou-fleur entier à la sauce
hollandaise
• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le
gril.
Pièce à rôtir
3
2
Température en
180-200
180-200
180
200
180
200
Applications, tableaux et conseils
Chaleur tournante à résistance annulaire
Gradin
1
1
1
avec réglage de température maximum
Gradin
6-8 min.
8-10 min.
Plaque
°C
Gradin
1
1
---
---
---
---
Température °C
Durée h. : min.
1)
0:25-0:40
220-230
210-220
1:15-1:45
200-210
1:30-2:15
Durée de cuisson
1er côté
3 - 5 min.
---
Grille
Durée de
du gril
grillade
en minu-
tes
2
50-60
2
90-95
2
30
2
20-23
2
20-23
2
15
35
2e côté
Retourner
après ... mi-
nutes
25-30
45
---
---
---
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