Table des Matières
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Cuisson au four
TRU CONV (TruConvec™)
L'élément chauffant arrière
fonctionne uniquement à pleine
puissance. Aucune chaleur
directe n'est rayonnée à partir
des éléments chauffants du haut
ou du bas. Le ventilateur
motorisé à l'arrière du four fait
circuler l'air dans le
compartiment du four pour
produire un chauffage uniforme.
Utilisez ce réglage pour les aliments qui exigent une cuisson douce
comme les pâtisseries, les soufflés, les pains levés, les pains à levure
chimique et les gâteaux. Les pains, biscuits et autres viennoiseries
sortent du four avec une texture uniforme et une croûte dorée. Aucun
plat de cuisson spécial n'est exigé. Utilisez cette fonction pour une
cuisson au four sur une grille, sur plusieurs grilles, pour faire cuire des
rôtis et des plats complets. Ce réglage est également recommandé
pour faire cuire de grandes quantités de gâteaux et pains à la fois.
Conseils de cuisson
• Veillez à placer les grilles à la position souhaitée avant de mettre le
four en marche.
•
N'OUVREZ PAS
souvent la porte du four en cours de cuisson. Si vous
devez ouvrir la porte, il est préférable de le faire pendant le dernier
quart du temps de cuisson.
• Faites cuire pendant la plus courte durée suggérée et vérifiez la
cuisson avant d'augmenter le temps de cuisson. Pour les gâteaux,
une lame de couteau en inox insérée au centre du produit qui en
ressort propre indique une cuisson suffisante.
• Utilisez le type et la taille de moule recommandés par la recette
pour garantir les meilleurs résultats. Les gâteaux, les pains à levure
chimique, les muffins et les biscuits doivent être cuits sur des tôles
et dans des moules réfléchissants et brillants pour donner une
légère couleur dorée. Évitez d'utiliser des tôles et des moules vieux
et foncés. Les tôles et moules déformés, cabossés, en inox et
étamés chauffent de manière irrégulière et ne donneront pas une
cuisson uniforme.
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TruConvec™
Cuisson au four
Guide de cuisson au four
Aliment
Plat/moule
PAINS
Biscuits levés
Tôle à biscuits
Pain levé
Moule à pain
Petits pains levés
Tôle à biscuits
Pain aux noix
Moule à pain
Pain au maïs
20,3 cm x 20,3 cm
Pain au gingembre
20,3 cm x 20,3 cm
Muffins
Moule à muffins
Muffins au maïs
Moule à muffins
GÂTEAUX
Gâteau des anges
Moule à savarin
Bundt
Moule à savarin
Petits gâteaux
Moule à muffins
Génoise, tôle
33 cm x 22,8 cm
Génoise, deux étages
Moule rond 22,8 cm
Quatre-quarts
Moule à pain
BISCUITS
Carrés au chocolat
33 cm x 22,8 cm
Pépites de chocolat
Tôle à biscuits
Sucre
Tôle à biscuits
PÂTISSERIE
Choux à la crème
Tôle à biscuits
TARTES
Pâte brisée, non fourrée
Moule rond 22,8 cm
Pâte brisée, fourrée
Moule rond 22,8 cm
Tarte au citron meringuée Moule rond 22,8 cm
Tarte à la citrouille
Moule rond 22,8 cm
Tarte à la crème
6 petits moules
de 118 ml
PLATS PRINCIPAUX
Pâtés impériaux
Tôle à biscuits
Bâtonnets de
Tôle à biscuits
poisson panés
Lasagnes, congelées
Tôle à biscuits
Tourtière
Tôle à biscuits
Poivrons verts farcis
33 cm x 22,8 cm
Quiche
Moule rond 22,8 cm
Pizza, 30,5 cm
Tôle à biscuits
Mac. & Cheese, congelé
Tôle à biscuits
LÉGUMES
Pommes de terre au four Sur la grille
Soufflé aux épinards
Moule à soufflé
Courge
Tôle à biscuits
Frites
Tôle à biscuits
*Remarque : Les informations ci-dessus sont fournies à titre de référence seulement.
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Position
Temps
de grille Température
(min)
3 ou 4
400 ° F (205 ° C)
8 - 10
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
30 - 35
3 ou 4
400 ° F (205 ° C)
12 - 15
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
30 - 35
3 ou 4
400 ° F (205 ° C)
20 - 25
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
35 - 40
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
15 - 20
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
15 - 20
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
35 - 45
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
45 - 55
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
16 - 20
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
40 - 50
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
30 - 35
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
60 - 65
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
25 - 30
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
12 - 15
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
10 - 12
3 ou 4
400 ° F (205 ° C)
30 - 35
3 ou 4
425 ° F (218 ° C)
10 - 12
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
55 - 60
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
12 - 15
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
40 - 45
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
35 - 40
3 ou 4
400 ° F (205 ° C)
12 - 15
3 ou 4
425 ° F (218 ° C)
18 - 21
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
65 - 70
3 ou 4
400 ° F (205 ° C)
35 - 40
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
65 - 70
3 ou 4
400 ° F (205 ° C)
25 - 30
3 ou 4
400 ° F (205 ° C)
15 - 20
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
60 - 65
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
60 - 65
3 ou 4
350 ° F (177 ° C)
45 - 50
3 ou 4
375 ° F (190 ° C)
50 - 55
3 ou 4
425 ° F (218 ° C)
15 - 20
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